Pinsa romana, ricetta moderna a modo mio
La Pinsa romana moderna ha pochissimo lievito, è un impasto molto idratato (70% - 80%) con una lunga lievitazione -…
Category: Pane e lievitati
Strudel di verdura e caciotta
Lo strudel di verdura e caciotta è una gustosa torta salata lievitata. Perfetto per un buffet, per la cena o…
ricetta grissini, come fare i grissini croccanti con esubero di lievito madre
La ricetta grissini croccanti con esubero di lievito naturale è un impasto senza lievitazione, ideale per utilizzare gli avanzi di…
Pizza lunga lievitazione
La pizza lunga lievitazione è uno dei piatti preferiti dai miei familiari. Digeribile, esternamente croccante e soffice all’interno. Questa la…
Focaccia integrale al miele, ricetta
La focaccia integrale al miele è un dolce a basso contenuto di zuccheri e senza burro. Ottimo per la colazione…
Torta di rose salata prosciutto e formaggio
La torta di rose salata prosciutto e formaggio è l'ideale per un pranzo tra amici, per il picnic o per…
Focaccia barese semi integrale
La focaccia barese è un lievitato tipico della Puglia. La mia versione semi integrale è piaciuta tantissimo a mio marito che…
Panini fatti in casa con il fornetto
I panini fatti in casa con il fornetto sono un lievitato veloce, perfetti per essere farciti o gustati al naturale. Ricetta lievitato…
Pizza nutella e fragole
La pizza nutella e fragole è un lievitato dolce molto goloso
Torta pizza di rose, ricetta con lievito madre
La torta pizza di rose è di una bontà incredibile. Si può preparare in anticipo e rimane morbida per giorni.…
Pane treccia alla ricotta
Il pane treccia alla ricotta è soffice, morbido e gustoso. Perfetto come pane per tutti i giorni, ottimo per preparare…
Biove morbidissime panini piemontesi
Le biove morbidissime, sono un pane della tradizione del Piemonte soffice e bianchissimo, io ho utilizzato semola di grano duro…
Torta panini con pasta madre
La torta panini ha l'aspetto di un Danubio ma è un pane quotidiano a forma di fiore composto da tante…