La lasagna con ricotta e spinaci è un grande piatto da prepararsi in occasioni particolari. Ma spesso, a causa dell’uso della besciamella, risulta pesante. Con la mia ricetta senza panna né besciamella è un primo piatto leggero e saporito. Come la preparo ? Seguite la ricetta, più facile a farsi che a dirsi ! Vi piace la pasta ma volete un primo piatto più veloce da preparare ? La ricetta che vi lascio la link fa per voi MEZZI PACCHERI AL TONNO SAPORITI
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa puliamo, mondiamo e laviamo gli spinaci. Mettiamoli a lessare in una pentola con la sola acqua rimasta dal risciacquo sino a quando sono cotti. Scoliamoli e con un frullatore ad immersione frulliamo creando una crema che teniamo da parte. Ungiamo con un po’ di burro la lasagnera dove cucineremo le lasagne. Alla crema di spinaci aggiungiamo la ricotta e mescoliamo bene per far amalgamare il tutto. Passiamo ora a sbollentare le lasagne: mettiamo a bollire una pentola con abbondante acqua salata. Quando l’acqua bolle, immergiamo una lasagna alla volta nell’acqua. Tiriamola immediatamente su e immergiamola per un secondo in acqua fredda e facciamola asciugare su un canovaccio. Adagiamo ora il primo strato di lasagna sulla lasagnera unta di burro. Aggiungiamo due cucchiai di crema di spinaci, qualche pezzettino di mozzarella, un pò di parmigiano grattuggiato ed una fetta di prosciutto cotto. Copriamo con le fette di lasagna, la crema di spinaci, mozzarella, parmigiano e prosciutto cotto. Proseguiamo così sino al termine degli ingredienti, terminando con le fette di lasagna, la crema di spinaci ed il parmigiano grattuggiato. Inforniamo in forno già caldo per circa 20 minuti o sino a quando si è formata la crosticina sopra. Sforniamo e….buon appetito: la mia lasagna con ricotta e spinaci piacerà a tutti !
Se non amate il sapore forte degli spinaci, queste lasagne sono deliziose anche con le bietole: provate ed apprezzate da tutti in famiglia !
Dosi variate per porzioni