La torta all’uva nera è un delizioso dolce da credenza, ideale per la prima colazione ora che l’uva si trova facilmente in ogni mercato ed il sul prezzo è davvero basso. Semllice e veloce da preparare sarà sicuramente apprezzata da tutta la famiglia. Io ho usato la qualità di uva fragoline perché mo,to dolce e profumata ma la torta è ottima con qualsiasi tipo di uva. L’importante è che sia senza semi per evitare i fastidiosi semini in bocca. Se ami i dolci ma preferisci qualcosa di fresco, assaggia il mio SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO, una bontà in ogni stagione.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa copriamo una teglia da servizio con un foglio di carta forno. Laviamo bene l’uva fragola e teniamola da parte. Separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo a neve fermissima questi ultimi. Teniamoli da parte ed uniamo lo zucchero di canna con i tuorli. Montiamoli con l’aiuto di uno sbattitore elettrico sinchè diventino un composto chiaro e spinoso. A questo punto mettiamo in una ciotola i seguenti ingredienti: un bicchiere abbondante di latte, la farina integrale setacciata, un pizzico di bicarbonato, il succo di mezzo limone e l’olio di semi. Azioniamo lo sbattitore elettrico per qualche secondo, sino a quando gli ingredienti si sono amalgamati bene tra di loro formando una pastella. Uniamo al composto, il composto di zucchero e tuorli, mescolando bene. A questo punto uniamo gli albumi con movimenti dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontarli. Infariniamo i chicchi di uva. Versiamo l’impasto ottenuto nella pirofila con la carta forno ed aggiungiamo i chicchi di uva sulla superficie. Inforniamo in forno già caldo a 200 gradi per circa 20 minuti. Sforniamo la torta all’uva nera e facciamo raffreddare. Aggiungiamo dello zucchero a velo prima di servire la torta all’uva nera come golosa prima colazione.
Dosi variate per porzioni
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