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Portate dal Mondo

Petto di pollo alle prugne, morbido e senza farina

Petto di pollo alle prugne, morbido e senza farina

Petto di pollo alle prugne, morbido e senza farina   “Andavo pazza per le patatine con il ketchup, Bruce Lee era il mio eroe preferito e avevo due ossessioni: potermi radere un giorno le gambe e diventare l’ultimo profeta della galassia.”   Ed è solo […]

Volteado de piña, la torta all’ananas capovolta e senza grano

Volteado de piña, la torta all’ananas capovolta e senza grano

Volteado de piña, la torta all’ananas capovolta e senza grano   Ci sono quelle volte in cui ti arrovelli alla ricerca dell’idea perfetta, quella d’effetto.   Quella che scaturisce dalla voglia di realizzare qualcosa di goloso ma anche di stupire. Con un dolce, un piatto […]

Strudel di mele con frolla fit, senza zucchero e senza glutine

Strudel di mele con frolla fit, senza zucchero e senza glutine

Strudel di mele con frolla fit, senza zucchero e senza glutine   Vienna. Penso sia una delle città più artisticamente vive che abbia mai visitato.   Musei, mostre, concerti ed eventi culturali di ogni tipo. Una città dove, tra un cambio di metro e un’altro, […]

Chimichurri konjac grains con mazzancolle e uva nera

Chimichurri konjac grains con mazzancolle e uva nera

Chimichurri konjac grains con mazzancolle e uva nera   Sperimentare, con nuovi ingredienti, nuovi sapori. L’importante è buttarsi, farlo e farlo sempre. Sperimentare per creare ma soprattutto per non sprecare. Per approfittare della stagionalità del cibo, dei frutti di ogni mese, dei prodotti di ogni […]

Cavolfiore alla cinese (Kung Pao ‘宫保’)

Cavolfiore alla cinese (Kung Pao ‘宫保’)

Mai come oggi l’orizzonte profuma d’oriente.Un mix di odori e sensazioni che solo le verdure spadellate, le spezie che vi sfrigolano attorno, sono in grado di farci provare.La mia gioia guarda ad Est, profuma di curcuma, e cumino, e aglio fresco.Sa di esotico, sazia e […]

Syrniki light, i pancake al formaggio ucraini cotti al forno

Syrniki light, i pancake al formaggio ucraini cotti al forno

Syrniki light, i pancake al formaggio ucraini cotti al forno   C’è chi ama fare colazione da Tiffany. Io? Io vorrei tanto andare al Milk Bar, a Kiev.   Non solo per la curiosità di visitare un paese a me completamente straniero (non sono mai […]

Tofu glassato all’arancia, una ricetta senza farina

Tofu glassato all’arancia, una ricetta senza farina

Tofu glassato all’arancia, una ricetta senza farina   Il food blogger è colui che ama il cibo. Plasmarlo, modellarlo, reinventarlo. Con le mani tanto quanto con gli utensili di cui dispone. Con il palato tanto quanto con gli occhi.   Quando infatti il Food blogger […]

Thai saffron Curry con broccoli e ceci

Thai saffron Curry con broccoli e ceci

20 minuti. 20 minuti totali.   Sì, dentro ci sta anche il tempo che impiegherete a tagliare quelle poche verdure che vi occorrono. 20 minuti e solo 5 gr di Olio di cocco. Tanta acqua per idratare verdure e legumi. Tante spezie per dar carattere […]

Vegan Moussaka di lenticchie con besciamella senza glutine

Vegan Moussaka di lenticchie con besciamella senza glutine

Vegan Moussaka di lenticchie con besciamella senza glutine     “Non si mangia con la bocca piena!”   Ecco perché per parlare la lingua della cucina non servono parole. Non sarebbero sufficienti a spiegare il piacere dovuto a una cucchiaiata, una forchettata, un sorso o […]

Hummus: 3 gustose versioni a base di ceci e altri legumi

Hummus: 3 gustose versioni a base di ceci e altri legumi

Hummus: 3 gustose versioni a base di ceci e altri legumi Hummus /hum·mùs,um-/ Crema di ceci e pasta di sesamo insaporita con aglio, succo di limone, olio d’oliva, peperoncino e prezzemolo, tipica della cucina mediorientale.   Un piatto dove a farla da padrone sono i […]