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Dolci

Crostata di Nashi con frolla proteica e gluten-free

Crostata di Nashi con frolla proteica e gluten-free

Crostata di Nashi con frolla proteica e gluten-free Penso che l’ultimo scatto, quello che vede protagonista giusto il fondo del piatto, il fondo e un paio di sparute briciole, magari giusto l’ultimo boccone, to’; che quell’ultimo scatto sia il più vero.   Perché quando si […]

Pudding-ish cake al vapore con farine naturali

Pudding-ish cake al vapore con farine naturali

Pudding-ish.Perché alla fine non è un budino.Ma neppure un TORTino.La pudding-ish cake al vapore, un dolce privo di glutine con un cioccolatoso cuore morbido, è per me – che di romantico in corpo ho davvero poco – l’essenza dell’amore.O meglio, dei suoi effetti sull’essere umano, […]

Gluten free Chocolatish Babka bread

Gluten free Chocolatish Babka bread

Gluten free Chocolatish Babka bread Perdonami Sonia, se non ho una planetaria, spazio in cucina, e sono sprovvista di tutto il tempo che vorrei tanto trascorrere davanti ai miei amati fornelli.   Spero di compensare degnamente con la fame.   Ah, quella non manca mai! […]

Bugie-biscotto, un dolce di carnevale al forno

Bugie-biscotto, un dolce di carnevale al forno

Alla faccia dell’onestà, dì!Eppure stavolta non mento su nulla.Non che sia solita farlo, specie in fatto di food.Ma già dal titolo diciamo che…sapete cosa aspettarvi.No, dimenticatevi delle classiche frappe o di quelle postate l’anno addietro.Salutate con la manina quelle delle chiacchiere friabili, gonfie e burrose […]

Jengamisù, un dessert proteico, senza zucchero e senza grassi

Jengamisù, un dessert proteico, senza zucchero e senza grassi

Jengamisù, un dessert proteico, senza zucchero e senza grassi   “Però non il solito dolce al caffè, l’ennesima replica del tiramisù insomma” “E quindi? Comprare i biscotti è fuori discussione secondo me, devi inventartene una delle tue…” “Un Jengamisù! Faccio qualcosa, dei biscotti con le […]

Raw Match-eesecake, la cheesecake cruda e glutenfree

Raw Match-eesecake, la cheesecake cruda e glutenfree

Raw Match-eesecake, la cheesecake cruda e glutenfree Ti coglie all’improvviso. Fame?   Potrebbe, potrebbe essere eccome ma…non in questo caso. Non oggi perché, stavolta, le caselle vuote sono 11, strano ma vero.   E sì che di solito è la fame «che move il sole […]

Espresso Blondies, vegani e senza glutine

Espresso Blondies, vegani e senza glutine

Caffè:come vivere senza?Per molti è la sola e unica ragione per cui vale ancora la pena alzarsi dal letto ogni mattina.Spesso è il primo motivo per cui abbandoniamo plaid e coperte e ci mettiamo ai fornelli, gli occhi ancora chiusi ma le mani che sanno […]

Edible Cookie Dough 101: poche semplici regole per lo snack perfetto

Edible Cookie Dough 101: poche semplici regole per lo snack perfetto

Edible Cookie Dough 101 Poche semplici regole per lo snack perfetto   Cioccolato o vaniglia? Bianco o nero?   La vita è fatta di scelte, ovvie e ardue, come nel caso dell’Edible cookie dough, letteralmente l’impasto per biscotti da mangiare crudo. Un insieme di ingredienti […]

Torta Sbrisolona light: friabilmente senza glutine

Torta Sbrisolona light: friabilmente senza glutine

Torta Sbrisolona light: friabilmente senza glutine   Stabilità, corpo e compattezza da un lato. Precarietà, cedevolezza e friabilità dall’altro. Se le prime sono le cose che auspichiamo di ottenere nella vita, all’80% dei casi son le seconde quelle verranno a bussare alla nostra porta. Troppe […]

Rawish vegan Porridge, senza glutine e senza lattosio

Rawish vegan Porridge, senza glutine e senza lattosio

L’hai sempre fatto, l’hai sempre cotto.Eppure…non hai provato a fermati e pensare.Pensare a come un porridge – più di un piatto di pasto, più di un petto di pollo ai ferri – possa rinascere ogni volta in una colazione differente.Differente perché in accordo alle esigenze […]