I salatini rustici con wurstel sono uno di quei grandi classici che mettono tutti d’accordo. Immancabili nei buffet, perfetti per un aperitivo improvvisato o come antipasto sfizioso, si preparano in pochissimo tempo con pochi ingredienti e tanta soddisfazione. Croccanti fuori, morbidi dentro e irresistibili sia caldi che freddi, sono la soluzione ideale quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Un rotolo di pasta sfoglia, qualche wurstel ed ecco pronti degli stuzzichini che vanno sempre a ruba.
Ingredienti per i salatini rustici
Strumenti
Preparazione dei salatini rustici
I salatini rustici con wurstel si preparano in pochissimi e semplici passaggi. Aprite e stendete il rotolo di pasta sfoglia, che avrete tolto dal frigorifero almeno 10 minuti prima. Prendete un wurstel e posizionatelo sul bordo della pasta sfoglia, quindi tagliate delle strisce rettangolari della stessa larghezza del wurstel. Indicativamente ogni rettangolo dovrà essere di circa 10×25 cm (la misura può variare in base alla lunghezza della pasta sfoglia).
Adagiate un wurstel all’inizio di ogni rettangolo di sfoglia e arrotolatelo. Una volta coperto completamente il wurstel, eliminate la pasta sfoglia in eccesso e fate in modo che le due estremità aderiscano bene. Ripetete l’operazione con tutti i wurstel fino a terminare gli ingredienti.
A questo punto tagliate tutti i rotolini a rondelle di circa 1 cm di spessore.
Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e spennellateli leggermente con l’uovo sbattuto insieme a un cucchiaio di acqua.
Cuocete i salatini rustici in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, fino a quando risulteranno ben dorati.
Consigli
Potete spolverare i rustici, dopo averli spennellati, con semi di papavero o di sesamo per renderli ancora più sfiziosi.
I wurstel possono essere sostituiti con prosciutto cotto, formaggio, tonno oppure, per una versione vegetariana, con spinaci.
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