Cozze gratinate
Ci sono quei piatti buonissimi che non mangi da anni, e poi un giorno, di punto in bianco,…
Portata: Antipasti
Frittelle di cavolfiore
Le frittelle di cavolfiore, da noi in Sicilia chiamato anche broccolo, sono delle saporite frittatine preparate con la…
Polpette di salsiccia e funghi
Le polpette di salsiccia e funghi sono un piatto semplicissimo da preparare e molto saporito, perfetto sia come…
Polpette di carne con zucca
Le polpette di carne con zucca sono una variante sfiziosa e saporita delle classiche polpette. Perfette sia al…
Funghi grigliati
Preciso che non è farina tutta del mio sacco. Anni fa li ho mangiati a casa di qualcuno…
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Salsiccia di maiale stagionata
Una stanza adibita a cucina, una di quelle antiche dove trovavi sia il fornello a gas che quello…
Melanzane gratinate
Questa ricetta la sperimentai un paio di anni fa, e da allora la preparo spesso e volentieri. Ottime…
Torta salata a km 0
Torta salata a km0, perché a parte la pasta brisèe, gli ingredienti utilizzati in questa ricetta, olio compreso,…
Frittelle di zucchine
Come ogni anno le zucchine nel nostro orto abbondano, e non sappiamo mai come consumarle. Quest'anno ho sperimentato…
Rosti di zucchine e carote
I rosti di zucchine e carote sono una mia rivisitazione dei classici rosti di patate, un piatto della…