Muffin alla vaniglia e al cacao con gocce di cioccolato

Per preparare i muffin iniziate sciogliendo il burro in un pentolino o al microonde. In una ciotola versate lo zucchero e le uova, e iniziate a farli amalgamare con l’aiuto di una frusta o sbattitore. Aggiungete quindi il burro fuso, mescolate ed incorporare la farina setacciata. Aggiungete ora un pizzico di sale e il latte a filo mentre mescolate lentamente. Quindi aggiungete il lievito e lavorate il composto fino ad ottenere un impasto semiliquido e omogeneo.

Dividete l’impasto in due. Quindi aggiungete la vaniglia in uno dei due, insieme alle gocce di cioccolato se vi va, o potete lasciarli semplici. Mescolate con un cucchiaio facendo amalgamare bene.

Nel secondo impasto invece aggiungete il cacao insieme ad altri 20 ml di latte, e anche qui se volete potete aggiungere le gocce di cioccolato. Mescolate con un cucchiaio per amalgamare il tutto.

Adesso sistemate i pirottini in carta dentro ad uno stampo da muffin, quindi riempiteli di impasto con un cucchiaio per 2/3. Lasciate un minuto fermi su un piano in modo da far livellare l’impasto all’interno, quindi procedete alla cottura. Mettete in forno statico già caldo a 180° e lasciateli per 15-20 minuti. Prima di sfornarli è sempre consigliato fare la prova dello stecchino, in modo tale da non avere sorprese al momento della consumazione.