Lo ammetto, ero un po’ scettica quando mio marito è tornato a casa con una confezione di cosce di pollo e dei corn-flakes, suggerendo questa ricetta. Ma dopo il primo boccone mi sono ricreduta: i fusi di pollo al forno con corn-flakes sono incredibilmente gustosi, croccanti fuori e morbidi dentro. D’ora in poi li preparerò spesso, perché sono davvero irresistibili!
Ingredienti
- Energia 368,35 (Kcal)
- Carboidrati 22,34 (g) di cui Zuccheri 2,61 (g)
- Proteine 21,85 (g)
- Grassi 21,25 (g) di cui saturi 5,66 (g)di cui insaturi 13,46 (g)
- Fibre 0,92 (g)
- Sodio 363,82 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 130 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Per preparare i fusi di pollo al forno con corn-flakes, iniziate pulendo il pollo: eliminate la pelle aiutandovi con un coltello affilato. Salate i fusi a piacere e lasciateli riposare circa 10 minuti, così che il sale venga assorbito dalla carne.
In una ciotola sminuzzate grossolanamente i corn-flakes, aggiungete il curry e il pepe nero, mescolate bene e lasciate insaporire qualche minuto. In un’altra ciotola sbattete un uovo con una forchetta.
Passate ora i fusi di pollo nell’uovo, aiutandovi eventualmente con un pennello per distribuire l’uovo in modo uniforme, e poi nei corn-flakes, premendo leggermente perché aderiscano bene.
Disponete i fusi in una teglia rivestita di carta forno per evitare che la panatura si attacchi. Aggiungete un filo d’olio di semi intorno al pollo e cuocete in forno già caldo a 200° per circa 40 minuti, girandoli a metà cottura se necessario, fino a ottenere una crosticina dorata e croccante.
Consigli
Potete anche utilizzare le sovracosce o cosce intere per questa ricetta.
Insieme al curry potete aggiungere un pizzico di paprika dolce.
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