Ostia per torrone senza glutine – facile ed economica

E dire che tutte le volte che ho preparato il torrone ho dovuto ricoprirlo con la carta forno perchè non riuscivo a reperire l’ostia. Non sapevo nemmeno si potesse fare in casa, o meglio, non ci avevo mai fatto caso.

Sulla confezione del torrone che mi hanno regalato cosa leggo tra gli ingredienti? – Ostie: (fecola di patate e acqua).

Ed ecco il mio piccolo esperimento di oggi: L’Ostia per torrone. Tempo occorrente  20/30 minuti al massimo, spesa quasi pari allo zero.

La ricetta del TORRONE BIANCO MORBIDO la trovate⇒ qui.

 

Ostia per torrone senza glutineOstia per torrone senza glutine

 

Ingredienti:

  • 50 g di fecola di patate
  • 100 g di acqua

Procedimento:

Per preparare l’ostia innanzitutto diluire la fecola di patate con l’acqua.

Ungere con pochissimo olio una padella antiaderente larga e bassa, asciugare con un tovagliolo di carta.

Adesso versare un mestolino del liquido nella padella e fare in modo di ricoprirne il fondo con uno strato sottile. Porre la padella sul fornello a fuoco medio e far asciugare per un paio di minuti.

L’ostia risulterà asciutta in superficie e più umida dalla parte attaccata alla padella, adesso con l’aiuto di una spatola staccare delicatamente  l’ostia e depositarla su della carta da forno, facendo in modo che la parte più asciutta sia a contatto con la carta. Ripetere fino ad esaurimento della pastella.

Lasciare asciugare a temperatura ambiente. Dopo, si potrà tagliare l’ostia a strisce per ricoprire il torrone, oppure farla aderire al torrone e tagliare successivamente.

Spero che questa “ricettina” vi sia utile, fatemi sapere!

Aggiornamento: Poichè l’ostia asciugandosi tenderà ad arricciarsi, consiglio di porre tra uno strato e l’altro un foglio di carta forno e infine appoggiarvi sopra un peso (anche un tagliere o un libro andrà bene), in questo modo rimarrà tesa.

Ostia per torrone senza glutine

 

Ostia per torrone senza glutine

Ostia per torrone senza glutine

 

Ostia per torrone senza glutine

-ostia per torrone

 

Ostia per torrone senza glutine

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4 Risposte a “Ostia per torrone senza glutine – facile ed economica”

  1. Ciao! grazie mille per la ricetta: anch’io ero alla ricerca dell’ostia da comprare, ma se è facile come sembra, proverò a farla io :). Pensi si possa tentare di farla nella teglia da forno, infornandola poi? Così da ottenere un foglio più grande e dalla forma più regolare, per evitare gli scarti…

  2. Con questi pezzettini di ostia come si fa a farne una base per torrone? mi sembrano gonfi come le nuvolette dei cinesi- l’ostia che serve per il torrone è fina e liscia:c’è un modo per farla così?

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