Se anche voi come me adorate l’aroma inebriante della cannella non lasciatevi sfuggire questi golosi e profumatissimi biscottini.
I Biscotti alla cannella e cioccolato sono davvero una delizia, meglio raddoppiare le dosi; sopratutto in questo periodo festaiolo, possiamo farne dei doni da lasciare sotto l’albero per amici e parenti.

Cinnamon cookies and chocolate

Ingredienti:

250 g di farina 00
50 g di fecola di patate
100 ml di panna (non montata)
150 g di zucchero
1 uovo intero
100 g di burro morbido
mezza bustina di lievito vanigliato
1 baccello di vaniglia
1 cucchiaino di cannella in polvere
Per decorare i biscotti: 50 g di cioccolato fondente + 50 g di cioccolato bianco

Preparazione dei biscotti alla cannella e cioccolato:

Mettere la farina già setacciata in una ciotola, unire la fecola con il resto degli ingredienti e impastare velocemente.

Trasferire l’impasto su una spianatoia infarinata e lavorarlo brevemente con le mani fino a formare un panetto liscio e compatto.

Stendere l’impasto con il mattarello in uno spessore di circa 1 cm. Utilizzando una o più formine, ritagliare i biscotti con le forme che più preferite.

Man mano adagiare i biscotti sulle teglie rivestite con la carta forno e lasciarli riposare in frigo per circa mezz’ora o nel freezer per 15 minuti.

Infornare i biscotti alla cannella a 180° per circa 15 minuti, quindi lasciarli raffreddare.

Adesso sciogliere a bagnomaria i due tipi di cioccolato, poi con l’aiuto di un cucchiaino (o con il sac à poche) distribuirlo sui biscotti alternando i due colori. Lasciar solidificare il cioccolato e servire.