Uova tonnate, una ricetta fresca, sfiziosa e versatile che puoi preparare sia in inverno che in estate.
Una ricetta che si aggiunge alle varie che ho preparato con il tonno, che, soprattutto in estate, va per la maggiore a casa mia.
Puoi servirle come antipasto in una sera d’estate oppure in inverno durante le feste di Natale o di Pasqua.
Le ho preparate aggiungendo alla salsa tonnata anche il tuorlo dell’uovo, rigorosamente sodo e ho evitato l’acciuga perchè in questa ricetta non la preferisco.
Le mie uova tonnate sono le uova che si preparavano a casa mia a Natale quando ero piccola e io ne andavo matta, tant’è che appena le vedevo pronte me ne fregavo sempre una di nascosto.
Leggi la ricetta e fammi sapere con un commento che ne pensi.
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Ingredienti
Ingredienti per le uova tonnate
Strumenti
Occorrente
Passaggi
Come preparare le uova tonnate
Innanzi tutto prepara le uova sode. Metti le uova in un pentolino sul fuoco con acqua fredda e quando l’acqua bolle conta 10 minuti. Trascorso il tempo di cottura trasferiscile in acqua fredda e aspetta che si raffreddino per sgusciarle.
Quando le uova si saranno raffreddate, sgusciale, dividile a metà, togli i tuorli e sistemali in una ciotolina. Poi schiacciali leggermente con una forchetta.
Prepara la salsa tonnata. In un tritatutto unisci il tonno, i tuorli d’uovo, i capperi, precedentemente sciacquati per togliere il sale, la maionese e trita.
Trasferisci la crema ottenuta in un sac-a-poche con bocchetta a stella non troppo grande e farcisci gli albumi.
Dividi a metà 3 olive nere e posizionale su ciascun uovo.
Metti in frigorifero a rassodare per 15 minuti e servi.
Consigli
Se avanzano conserva le uova tonnate in frigorifero in un contenitore con coperchio. Conservale per un giorno al massimo.
FAQ (Domande e Risposte)
E’ possibile preparare le uova tonnate in anticipo?
Le uova tonnate possono essere preparate in anticipo ma ti consiglio di proceder in questo modo. Poichè la salsa tonnata tende ad ossidarsi e a cambiare leggermente colore, conserva gli albumi già sistemati sul piatto da portata e la salsa in un sac-a-poche, entrambi in frigorifero. Poco prima di servirle assembla tutto.
Dosi variate per porzioni
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