Oggi prepariamo una deliziosa torta veloce alle pesche! Senza burro e senza latte, morbida e golosissima! Ricca di frutta, genuina e sana. Una torta facile e davvero veloce da preparare! Perfetta per colazione o merenda, oppure per fine pasto! La torta veloce alle pesche è adatta anche agli intolleranti al lattosio. Non ti piacciono le pesche? Niente paura! Questa torta possiamo realizzarla con la frutta che più ci piace! Io l’ho già provata con i mirtilli, una delizia! Oppure anche con fragole e banane… che bontà! Si conserva morbida per giorni ma possiamo anche congelarla e consumarla con più calma. Vediamo insieme come si prepara. Trovate nella descrizione le foto passo passo.
Cerchi altre idee per una colazione sana e golosa? Prova a leggere queste ricette!
Ingredienti
Strumenti
Torta veloce alle pesche senza burro
Passaggi
Torta veloce alle pesche senza lattosio
Per prima cosa tagliare due pesche noci a fettine non spesse e metterle da parte.
Le pesche noci hanno la caratteristica di rimanere croccanti e di essere poco dolci.
Se non le ami puoi sostituirle con la pesca bianca, gialla ecc.
In una ciotola rompere le uova medie intere e unire lo zucchero (bianco o di canna).
Lavorare con le fruste elettriche per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unire l’olio di semi e frullare ancora per qualche minuto. Infine versare l’acqua.
Amalgamare con una spatola per evitare che il composto molto fluido schizzi ovunque!
Per finire incorporare farina e lievito per dolci setacciati e sbattere con le fruste.
Fatto! Rivestire con carta forno uno stampo quadrato di piccole dimensioni (l’ideale è 20×20 o 22×22).
Ho volutamente scelto uno stampo piccolo così che la frutta non affondi in basso.
Se non lo avete va benissimo anche uno stampo tondo o rettangolare.
Versare all’interno tutto l’impasto e livellare.
Decorare la superficie con le fettine di pesche facendole affondare leggermente nell’impasto.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 35 minuti.
Mi raccomando, il tempo di cottura varia da forno a forno, fare sempre la prova!
Trascorsi 30 minuti aprire velocemente il forno, se la superficie è ancora molle proseguire per altri 5-10 minuti.
Se invece è soda infilzare uno stecchino, se è asciutto sfornare e lasciare intiepidire.
Successivamente togliere dallo stampo e far raffreddare la torta alle pesche per un paio d’ore su una gratella.
In questa maniera il dolce rilascerà l’umidità e sarà perfetto.
Come dicevo anche sopra le pesche noci non sono molto dolci.
Per questo motivo non vi consiglio di diminuire la dose dello zucchero.
Se usate altri tipi di frutta tipo mele, fragole, banane che sono più dolci, potete togliere 20-30 gr di zucchero.
Per realizzare la torta veloce usate teglie piccole e basse (tonde quadrate o rettangolari).
Servirà ad evitare che la frutta finisca solo sul fondo della torta.
Spero che la mia torta veloce alle pesche vi sia piaciuta!
Tornate presto a trovarmi!
Ricetta e Foto Gabry – tutti i diritti riservati
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