Oggi gustiamo insieme una bellissima e deliziosa ciambella marmorizzata! Soffice, senza burro e senza latte.
Conoscevate la ciambella marmorizzata al cacao? Detta anche “marmorkuchen” è un dolce tipico diffuso in Germania.
Nasce dalla miscela di due impasti di colore diverso. Uno è chiaro l’altro è scuro, a base di cacao in polvere o cioccolato fuso.
Nel corso del tempo questo dolce si è diffuso anche in Inghilterra e non solo. Mescolando questi due composti si ottengono delle striature effetto marmo, da qui il nome “marmorizzata“.
La mia versione di ciambella variegata è senza lattosio, così anche gli intolleranti potranno gustarla. Bella da vedere, facile e veloce da fare e sofficissima! La classica torta da credenza che non tradisce mai!
Si mantiene morbida per giorni ma possiamo anche congelarla. Io, per praticità, la taglio a fette e la ripongo in freezer nei sacchetti per alimenti. Così ho la colazione pronta per tutta la settimana!
Chi non ha lo stampo per ciambelle può utilizzare uno stampo per torte da 24 cm, oppure uno per plumcake da 31 cm.
Ti piace fare colazione a casa e cerchi altre idee semplici e golose? Dai un’occhiata qui sotto!
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Ciambella marmorizzata
Strumenti
Ciambellone marmorizzato
Passaggi
Torta marmorizzata senza lattosio
Con uno sbattitore elettrico montare bene le uova (medie intere) con lo zucchero.
Chi non ha problemi di linea può aumentare la dose di zucchero fino a 200 grammi.
Lavorare fino ad ottenere un composto chiaro gonfio e spumoso.
Versare l’olio a filo e continuare a lavorare.
Poi incorporare l’acqua a temperatura ambiente (o latte) e amalgamare.
Aggiungere, un po’ alla volta, la farina ed il lievito in polvere, setacciati.
Amalgamare con lo sbattitore fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendere una ciotola in grado di contenere metà del composto ottenuto.
Versare metà impasto nell’altra ciotola.
In uno dei due recipienti setacciare 30 gr di cacao amaro. Mescolare con le fruste.
Nell’altra ciotola aggiungere un cucchiaio di farina setacciata e amalgamare.
Assemblaggio torta marmorizzata
Prendere uno stampo da 24 cm per ciambelloni/ciambelle.
Imburrare (opp. ungere con olio) ed infarinare per bene.
Non vi resta che versare, uno alla volta, i due composti nello stampo.
Alternare l’impasto chiaro a quello scuro e versare fino ad esaurimento.
Cuocere la ciambella marmorizzata in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
Il tempo è indicativo perciò mi raccomando fare sempre la prova stecchino trascorso il tempo.
Una volta pronta sfornare e far raffreddare prima di togliere dallo stampo.
La vostra sofficissima ciambella variegata al cacao è pronta!
I disegni che si sono creati sono davvero bellissimi!
Buona ciambella a tutti! Tornate presto a trovarmi!
Articolo protetto da copyright © – Gabriella Geroni © Riproduzione Riservata
La ciambella marmorizzata si conserva per diversi giorni.
Può essere anche congelata per evitare sprechi. Basterà tirare fuori mezz’ora prima la porzione che vi serve.
Avrete sempre a disposizione un dolce goloso come appena sfornato!
Nel ringraziarti per la visita ti regalo alcuni consigli in cucina che potrebbero esserti utili❤️
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Dosi variate per porzioni
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