Una fetta di ciambella al caffè, un buon libro e mi godo la mia pausa relax! A volte basta veramente poco per rendere un momento perfetto! La coccola che vi propongo oggi è un dolce semplice e genuino perfetto per ogni occasione!
Una sofficissima e profumata ciambella al caffè, senza lattosio. Ottima a colazione inzuppata nel latte, o per merenda. Accompagnata da un ciuffo di panna può essere il dolce ideale di fine pasto.
La ciambella al caffè è pensata anche per gli intolleranti al lattosio. Si prepara in un attimo e resta soffice per giorni.
Un consiglio per conservarla al meglio? Fai come me! Taglia la ciambella a fette e mettile in una busta per alimenti. Separa una fetta dall’altra con un pezzetto di carta forno così non si attaccano tra loro.
Conservale in freezer e quando hai voglia di gustarne una fetta basterà tirarla fuori mezz’ora prima. Sembrerà di gustare un dolce appena sfornato, soffice profumato e goloso come appena fatto.
Ti piacciono i dolci con la frutta? Prova la ciambella con pere e cioccolato oppure con mele e amaretti.
Altre golosissime versioni che ti consiglio di provare!
Ingredienti
Ciambella al caffè senza burro
Strumenti
Ciambellone senza lattosio al caffè
Passaggi
Ciambella soffice al caffè senza burro
Rompere 3 uova medie intere in una ciotola.
Aggiungere lo zucchero e sbattere con un frullatore elettrico.
Chi ama i dolci più zuccherini può aumentare la dose di zucchero fino a 200-220 grammi.
Se preferite lo zucchero di canna potete usarlo tranquillamente.
Lavorare con le fruste circa 5-10 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere l’olio di semi e continuare a lavorare.
Versare poi l’acqua e il caffè espresso (freddo).
Aggiungere anche due cucchiaini di caffè in polvere (detto anche solubile o istantaneo).
Se non lo avete potete anche evitare il caffè solubile.
Mescolare con una spatola e non con la frusta per evitare che il composto schizzi fuori!
Per finire incorporare la farina ed il lievito per dolci in polvere, setacciati.
Amalgamare con lo sbattitore fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambelle da 24 cm.
Versare all’interno tutto l’impasto e livellare con la spatola.
Decorare la superficie con una generosa manciata di gocce di cioccolato.
Cuocere la ciambella al caffè in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.
Poichè il tempo di cottura è variabile, trascorsi 35 minuti fare la prova stecchino.
Se lo stecchino è asciutto sfornare la ciambella al caffè.
Altrimenti proseguire la cottura per altri 5 minuti circa e controllare di nuovo.
Una volta cotta sfornare la vostra profumata e golosissima ciambella al caffè!
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta! Alla prossima coccola!
Ricetta e Foto Gabry – tutti i diritti riservati
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