Il ciambellone allo yogurt è un dolce da credenza perfetto per ogni occasione! Una fetta a colazione con un buon caffè fumante! Oppure a merenda con una tazza di tè! La mia ciambella allo yogurt è soffice e senza burro, facile e veloce da preparare. Anche gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili. Farina, uova, zucchero, olio di semi, yogurt e lievito. Possiamo aromatizzare il ciambellone come più ci piace. Scorza di limone, d’arancia, oppure vaniglia o cannella. Per quanto riguarda lo yogurt va bene sia quello bianco che alla frutta. Il risultato è un ciambellone soffice e profumato, troppo buono! Resta morbido per giorni, basta coprirlo con una campana per dolci o busta per alimenti. Per evitare sprechi è possibile anche congelarlo. Basta tagliarlo a fette e metterle in una busta per alimenti. Separare le fette con un pezzetto di carta forno così non si attaccano. Si conservano in freezer fino ad un massimo di 3 mesi. La sera prima basta togliere dal freezer la porzione che vi serve per la colazione. L’indomani potrete gustare il vostro ciambellone come appena fatto! Ma ora veniamo a noi! Vediamo come preparare il ciambellone allo yogurt senza burro.
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Ingredienti
Ciambella allo yogurt senza burro
Strumenti
Passaggi
Ciambellone soffice allo yogurt
Rompere tre uova medie intere in una ciotola.
Frullare giusto qualche secondo con lo sbattitore elettrico.
Poi, a più riprese, aggiungere lo zucchero, bianco o di canna.
Lavorare per almeno 5 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Versare l’olio di semi e continuare con lo sbattitore.
In alternativa potete usare olio d’oliva a patto che sia leggero e delicato.
Unire lo yogurt (bianco o alla frutta) e amalgamare.
Una bella grattugiata di scorza di limone (o d’arancia).
Per finire incorporare farina 00 (oppure 0) e lievito in polvere setacciati.
Con le fruste elettriche amalgamare bene.
Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle dal diametro di 24-26 cm.
Versare tutto il composto all’interno e livellare con una spatola se necessario.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 175° per circa 35-40 minuti.
Il tempo di cottura può subire variazioni in base al forno e alla teglia.
Trascorsi 35 minuti fare una prova veloce sfiorando con le dita la superficie del ciambellone.
Se risulta ancora molle richiudere subito il forno e proseguire per altri 5 minuti.
La superficie è soda? Fare la prova stecchino è, se asciutto, sfornare.
Una volta cotto togliere dal forno e far raffreddare prima di sfornare dallo stampo.
Successivamente lasciarlo ad asciugare su una gratella per perdere l’umidità.
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Dosi variate per porzioni
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