Oggi prepariamo insieme uno dei dolci al cucchiaio più amati al mondo, il tiramisù!
E’ uno dei miei preferiti a cui non so proprio resistere! E visto che ogni volta che lo preparo finisce in un attimo perché non farlo diventare una torta?!
Immagina strati altissimi, soffici come una nuvola, così cremosi da lasciarti senza parole! E tu che affondi il cucchiaino per gustare questo golosissimo dessert in versione torta!
Elegante, raffinata, scenografica, la torta perfetta per qualsiasi occasione! Che sia un compleanno, una cena tra amici, festività e ricorrenze varie. Con il tiramisù a forma di torta ti assicuro che il successo è assicurato!
La struttura della torta rende gli strati ancora più definiti ed ogni cucchiaiata diventa una vera esplosione in bocca.
La torta tiramisù è un dolce semplicissimo, facile e veloce da preparare, bello da presentare e golosissimo!
Vediamo insieme gli ingredienti necessari per realizzare la torta tiramisù prima però ti lascio qualche altra golosa ricetta da provare!
Se ovviamente sei un appassionato di tiramisù non perderti questa fantastica raccolta: 10 golosissime versioni che amerai al primo assaggio!
Ingredienti
Torta tiramisù
Strumenti
Preparazione
Torta tiramisù per compleanni e feste speciali
Per quanto riguarda la bagna ho scelto di non usare caffè assoluto ma di diluirlo con il latte. Se preferite potete sostituire il latte con l’acqua oppure usare solo caffè.
Versate quindi il caffè ormai freddo in una ciotola e aggiungete il latte. Mettere da parte.
Prendete due ciotole e separate i tuorli dagli albumi (scegliete uova freschissime e di taglia media).
Montate per bene i rossi con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello gonfio e spumoso. Aggiungete poi il mascarpone e amalgamate con le fruste fino ad ottenere una crema vellutata.
Se preferisci preparare il tiramisù con uova pastorizzate infondo trovi la spiegazione.
Lavate le fruste e montate gli albumi a neve con qualche goccia di limone.
Una volta montati incorporate gli albumi un po’ alla volta alla crema mescolando dal basso verso l’alto.
Prendete una teglia (22-24 cm) possibilmente con cerchio apribile e foderatela sul fondo e sui lati.
Realizzate il primo strato con i savoiardi bagnati nel latte e caffè e sistemateli sul fondo.
Stendete sopra un po’ di crema e spolverate con un po’ di cacao amaro in polvere.
Di nuovo bagnate i savoiardi nel caffè e fate un nuovo strato.
Sopra spalmate la crema, di nuovo spolverate con il cacao e proseguite così fino a terminare gli ingredienti.
Per terminare fate la decorazione, che però non è indispensabile. Montate la panna per dolci (potete usare sia quella fresca che a lunga conservazione).
Se usate quella fresca zuccheratela con un paio di cucchiai di zucchero. Mettete la panna montata in una sac a poche e realizzate tanti ciuffi su tutta la superficie.
Poichè la torta tiramisù dovrà andare in frigo per almeno quattro ore potete evitare di spolverare il cacao amaro per non farlo umidire.
Se invece vi piace l’effetto (come piace a me!!) fatelo subito e poi via in frigo!
Trascorso il tempo di riposo, prima di servire la torta tiramisù spolverate la superficie con il cacao amaro in polvere.
Et voilà! Facile veloce senza stress e di grande effetto! La vostra torta tiramisù è pronta per conquistare tutti!
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, tornate presto a trovarmi per altre ricette facili e gustose!
Tiramisù con uova pastorizzate
Dovrai sciogliere lo zucchero indicato nella ricetta in un pentolino con un cucchiaio di acqua (circa 20-30 grammi). Porta il tutto alla temperatura di 121°C (ti occorrerà un termometro da cucina).
Nel frattempo comincia a sbattere i tuorli con la frusta elettrica per circa 5 minuti, poi versa a filo lo zucchero fuso, continuando a montare fin quando la crema sarà tornata fredda.
Non ti preoccupare se all’inizio la crema diventa più liquida, poi non appena si sarà raffreddata tornerà di nuovo cremosa e densa.
Poi proseguire con la preparazione classica del tiramisù sopra descritta.
Articolo protetto da copyright © – Gabriella Geroni © Riproduzione Riservata
Per quanto tempo si conserva la torta tiramisù in frigo?
Il tiramisù si conserva in frigo per 48 ore, massimo tre giorni ma se siamo in estate meglio non rischiare, due giorni è il tempo più indicato per stare tranquilli.
Posso congelare la torta tiramisù?
Certamente! Io lo faccio spesso e la gusto anche come fosse una torta gelato. Puoi già porzionarla mettendola ad esempio in contenitori non molto grandi così potrai scongelarne poco per volta.
Oppure se sai che dovrai servirla per una occasione in cui sarete in tanti a consumarla ti conviene congelarla intera e tagliarla a tavola.
Ovviamente, la regola generale vuole che una volta scongelata non si può ricongelare.
Cosa posso usare al posto del latte per la bagna?
Puoi usare caffè assoluto, da zuccherare o meno, oppure diluirlo con acqua. All’incirca per questa ricetta occorrono circa 300-400 grammi di liquidi per bagnare i savoiardi, scegli tu come personalizzare la tua bagna.
Posso fare il tiramisù senza uova?
Si, c’è anche la versione del tiramisù senza uova. Questa che ti ho proposto oggi è la versione classica ma ho avuto modo di fare un tiramisù alle fragole senza uova che puoi seguire, evitando chiaramente l’utilizzo delle fragole.
Nel ringraziarti per la visita ti regalo alcuni consigli in cucina che potrebbero esserti utili❤️
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Dosi variate per porzioni