Chi l’ha detto che per restare in forma bisogna rinunciare ad una colazione golosa?! Il Plumcake variegato al cacao morbido senza burro né latte è perfetto anche per chi è a dieta!
Se si riesce a trovare il giusto compromesso tra gusto e calorie si può benissimo fare una sana e genuina colazione anche con una bella fetta di plumcake bicolore come questo.
Senza burro e senza latte, adatto anche agli intolleranti al lattosio. Con poco zucchero, tanta morbidezza e gusto.
Sarà un piacere svegliarsi col pensiero di inzuppare il vostro plumcake variegato nel latte e caffè!
Vediamo insieme gli ingredienti!
Altre golose ricette che ti consiglio di provare!
Ciambella vegana al succo di frutta
Plumcake allo yogurt soffice e senza burro
Ciambella zucca e amaretti
Torta vegana al cioccolato e mandorle
Ingredienti
Plumcake al cacao bicolore
Strumenti
Plumcake al cacao bicolore senza burro né latte
Preparazione
Plumcake variegato al cacao morbido senza lattosio
Con l’aiuto di una frusta elettrica montate le uova (medie intere) con lo zucchero (chi preferisce i dolci più saporiti può aumentare la dose di zucchero fino a 220 grammi ).
Lavorate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio e continuate a montare con le fruste.
Incorporate l’acqua (a temperatura ambiente) e amalgamate. Infine unire farina e lievito per dolci setacciati e amalgamare bene il tutto.
Prendete un’altra ciotola versate all’interno esattamente metà del composto (per sicurezza pesatelo con la bilancia).
In uno dei dei composti aggiungete il cacao amaro in polvere setacciato e amalgamate bene con lo sbattitore facendo attenzione a non formare grumi.
Nell’altra ciotola con l’impasto chiaro aggiungere 50 g di farina 00 setacciata e mescolare con la frusta elettrica.
Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake da 28 cm o da 25 cm (oppure rivestitelo di carta forno così evitate di usare altri grassi!) e versare all’interno tutto il composto chiaro.
Poi sopra versate il composto al cacao. Ora con l’aiuto di un coltello mescolate il composto chiaro con quello scuro, con movimenti dall’alto verso il basso, senza però mescolare troppo.
Oppure se preferite versate un po’ di impasto chiaro e un po’ di quello scuro alternando tra loro per ottenere un “disegno” più fitto.
Fate cuocere in forno preriscaldato modalità statica a 175° per circa 40 minuti. Trascorso il tempo fate la prova stecchino e se è asciutto sfornate e lasciate raffreddare.
Se avete utilizzato uno stampo da 25 cm potrebbe essere necessario aumentare la durata di cottura. Fare comunque una verifica prima di sfornare.
Una volta cotto estrarre dal forno e fate raffreddare. E il vostro bellissimo e golosissimo plumcake variegato al cacao è pronto per essere gustato!
Articolo protetto da copyright © – Gabriella Geroni © Riproduzione Riservata
Note
Quanto si conserva questo plumcake bicolore?
Puoi conservarlo tranquillamente per 5-6 giorni ma ti consiglio, come sempre, di coprirlo con una campana per dolci o una busta per alimenti, altrimenti si asciuga.
Se in casa fa troppo caldo per evitare che si possano formare delle muffe ti consiglio di metterlo in frigo, sempre coperto con buste per alimenti o contenitori ermetici.
Quando vorrai consumarlo potrai lasciarlo a temperatura ambiente una mezz’oretta prima per non gustarlo troppo freddo.
Posso congelare il plumcake?
Certo! Come sempre consiglio, per evitare inutili sprechi, possiamo congelare torte e biscotti da colazione senza problemi. L’importante è tagliare il plumcake a fette per poi metterle in contenitori con coperchi ermetici.
Per evitare che le fette si attacchino tra loro ed essere poi costretti a scongelarle in massa consiglio di separare le une dalle altre con piccoli pezzi di foglio di carta forno. In questa maniera potrai scongelare solo le fette che ti servono e lasciare le altre in freezer.
Nel ringraziarti per la visita ti regalo alcuni consigli in cucina che potrebbero esserti utili❤️
- Conversione burro olio: dosi per preparare dolci e torte
- Dosi pan di spagna: scegliere la misura giusta della teglia
- Come fare una besciamella cremosa in casa
- Crema pasticcera con foto passo passo
- Come scegliere la teglia giusta in base alle persone
- Come sterilizzare i barattoli per le conserve fatte in casa
- Sostituire il latte nelle ricette dolci e salate
- Come montare gli albumi a neve: trucchi consigli e miti da sfatare
- Soffritto: come si prepara, trucchi e consigli
- Come preparare una bagna alcolica per torte
Dosi variate per porzioni