I fusi di pollo arrosto rappresentano uno dei miei secondi preferiti! Facilissimi da preparare e tanto gustosi! Solitamente accompagno le cosce di pollo con le patate. Stavolta ho usato anche altre verdure. Precisamente peperoni, zucchine patate e carote. Un mix di sapori che hanno reso questo piatto ancora più sfizioso! La ricetta arriva un po’ in ritardo. L’avevo preparata il 2 ottobre, per festeggiare il Pollo Arrosto day. A tavola è stato un successone, hanno divorato tutto! Del resto le cosce di pollo al forno mettono tutti d’accordo! Piacciono a grandi e piccini e sono davvero gustose! Perfette da servire in un pranzo domenicale. Una preparazione semplice da fare, anche per i meno esperti in cucina. La carne resta morbida e succosa e le verdure saporite, grazie alle erbe aromatiche. Tra tutti i tipi di carne quella che consumo più volentieri è il pollo. L’ho preparato in tanti modi diversi! Alla boscaiola con funghi e piselli. In pentola a pressione con funghi e peperoni. Arrosto con pancetta ed erbe aromatiche. In padella con olive e pomodorini.
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Ingredienti
Fusi di pollo arrosto con verdure
Passaggi
Fusi di pollo al forno con verdure
Pelare e lavare bene le patate. Tagliarle a spicchi e metterle in una ciotola con acqua fredda.
Sbucciare e tagliare a rondelle la carota. Pulire e affettare anche la zucchina.
Sciacquare il peperone eliminando filamenti e semini e ridurlo a tocchetti.
Versare un paio di cucchiai di olio d’oliva in una padella.
Aggiungere la cipolla a fette e tutte le verdure. Aggiustare di sale e pepe.
Rosolare a fuoco dolce per 10 minuti circa, girando spesso con un mestolo.
Nel frattempo che le verdure cuociono sciacquare per bene i fusi di pollo.
Tamponare la carne con dei fogli di carta da cucina.
Io preferisco non eliminare la pelle che in forno diventa bella croccante e lascia la carne morbida.
Se non vi piace potete anche rimuoverla.
Sistemare le cosce in una casseruola, salare e rosolare per circa 10 minuti a fuoco vivace.
Mi raccomando, nel frattempo controllare spesso le verdure.
Quando il pollo sarà ben rosolato disporre i fusi all’interno di una leccarda con carta forno.
Aggiungere tutte le verdure ed un paio di spicchi di aglio.
Insaporire con una manciata di prezzemolo fresco tritato e un cucchiaino di origano secco.
Un paio di rametti di rosmarino non possono mancare!
Un filo d’olio e dritti in forno statico, preriscaldato, a 180° per circa 40-50 minuti.
Quando in superficie il pollo risulterà ben dorato è ora di sfornare!
Siamo pronti per andare in tavola e gustare queste fantastiche cosce di pollo con verdure!
Buon appetito a tutti e alla prossima ricetta!
Se preferite potete cuocere i fusi di pollo e le verdure direttamente in forno senza il passaggio in padella.
In questo caso occorrerà più tempo per la cottura in forno.
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