Spaghetti limone e prezzemolo

Oggi per pranzo ho voluto sperimentar e una ricetta molto fresca, gli spaghetti al limone, prezzemolo e pan grattato.. 🙂

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400 G DI SPAGHETTI
• 10 CUCCHIAI DI OLIO EVO
• 2 LIMONI
•  GRANA GRATTUGGIATA Q.B.
• PREZZEMOLO Q.B.
• SALA/PEPE Q.B
• PAN GRATTATO

PROCEDIMENTO:

1. In  una ciotola mettete l’olio, il succo di un limone e mezzo, il grana ed il pepe. Mescolare bene fino ad avere una crema.
2. In una pentola con abbondante acqua salata lessare la pasta.
3. Tritare il prezzemolo e la scorza di mezzo limone separatamente.

4. Scolate la pasta e conditela con la crema preparata in precedenza. Unite il prezzemolo e mescolare.

5. Impiattate e concludete con la scorza del limone, grana grattugiata e pan grattato fritto in padella con un pò di olio evo.