Dolcetti al cocco senza uova

…per chi ama il cocco questi Dolcetti  senza uova sono una ricetta davvero leggera e facilissima da preparare.. 🙂

INGREDIENTI:

• 1 TAZZA DI FARINA DI COCCO
• 1 TAZZA DI FARINA 00
• 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI
• 1/2 TAZZA DI ZUCCHERO SEMOLATO
• 1/2 TAZZA DI LATTE
• 4 CUCCHIAI DI OLIO DI SEMI

PROCEDIEMNTO:

1. Mettete in una terrina capiente tutti gli ingredienti secchi (le farine, lo zucchero e il lievito); in un’altra terrina mettete i liquidi (il latte e l’olio) e miscelateli un pochino con una forchetta.A questo punto unite gli ingredienti liquidi a quelli solidi e mescolate bene,
2. formate con l’impasto ottenuto delle palline e prima di metterle nella teglia passateli nella farina di cocco, fatele roteare in modo che al composto che è umido si attacchino bene le scaglie.
3. Mettetele un po’ distanziate sulla teglia e infornate a 180° C ventilato per 15/17 minuti