…Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene… (Virginia Woolf)
I Pasticcini di pasta di mandorle, anche detta “pasta reale”, sono un classico della pasticceria secca Pugliese.
Sono dei dolcetti molto profumati, e si realizzano sopratutto per le feste ed in particolare per i matrimoni.
Semplici da realizzare, delicatamente croccanti fuori e morbidi dentro.
Finalmente eccomi qui a scrivere la ricetta della colomba a lievitazione naturale del maestro Giorilli.
La mia intenzione era quella di pubblicarla prima di Pasqua, ma ahimè tra lavoro e impegni vari non ho avuto modo. (altro…)
Non sono una grande amante del pane, ma quello che preferisco in assoluto è quello di semola. Ho deciso di provare questa ricetta utilizzando il lievito madre che sto curando e rinfrescando tutti i giorni.
Otre a riempire la casa di un ottimo profumo, questi panini sono fragranti, leggeri e adatti da farcire con salumi e formaggi per un goloso spuntino.
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