Crea sito

Torta di mele cremosa, con tante mele ed al profumo di cannella

Questa è una torta di mele degna di essere nominata così: la torta di mele cremosa, perché fatta con tante mele (oltre il 70%) e pochissima farina.

Una ricetta che ho conosciuto grazie alla mia amica Loredana, del blog Scacciapensieri, dolce che lei ha chiamato “Gateau di mele o torta invisibile di mele“. Appena ho visto la sua torta mi sono ripromessa di provarla, adattando alcuni ingredienti ai miei gusti ed abitudini.

Ecco il risultato… una vera delizia che sa proprio di frutta e profuma di cannella, dall’interno squisitamente cremoso.

Per la preparazione ho utilizzato, come al solito, la planetaria. Ma puoi perfettamente farlo con un semplice sbattitore elettrico

Provala anche tu, non te ne pentirai!

Torta di mele cremosa e cannella

Torta di mele cremosa, con tante mele ed al profumo di cannella

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaInternazionale

Ingredienti

  • 600 gMele Golden (Circa 5-6 mele)
  • 100 mlLatte (Io ho utilizzato quello parzialmente scremato)
  • 20 gBurro
  • 2Uova (Medie)
  • 50 gZucchero
  • 1 pizzicoSale
  • 1Limone (Non trattato)
  • 70 gFarina 00
  • 17 gLievito in polvere per dolci fatto in casa (Oppure 1 bustina di lievito chimico in polvere per dolci)
  • q.b.Zucchero a velo
  • q.b.Cannella in polvere

Strumenti

  • Stampo per ciambella di circa 22 cm

Preparazione

  1. Riscaldare il latte e scioglierci il burro. Attendere fino quando non si sarà intiepidito;

  2. Nella ciotola della planetaria, sbattere le uova intere insieme allo zucchero ed il sale fino a formare un composto ben schiumoso;

  3. Aggiungere il latte con il burro e la buccia di limone grattugiata, quindi mescolare;

  4. Preriscaldare il forno a 180 ºC;

  5. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine il più sottili possibili (io ho utilizzato l’accessorio della planetaria per affettare le verdure). Aggiungerci un cucchiaio di spremuta di limone e mescolare per evitare l’annerimento delle mele;

  6. Setacciare la farina mescolata al lievito il polvere ed unirla al composto delle uova sbattute. Mescolare un attimo fino ad amalgamare il tutto;

  7. Versarci le fette di mela e, con l’aiuto di una spatola o cucchiaio, mescolare al fine di pastellarle bene con l’impasto;

  8. Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella di circa 22 cm e versarci il composto di mele;

  9. Livellare bene ed infornare, in modalità statica e posizionando lo stampo a media altezza, durante 35-40 minuti;

  10. A cottura ultimata, fare intiepidire prima di estrarre dallo stampo. Quindi capovolgerla sulla griglia e farla raffreddare completamente;

  11. Torta di mele cremosa e cannella

    Prima di servire la torta di mele cremosa, spolverare con un mix di zucchero a velo e cannella in polvere.

    Buon dolce!

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da Encarna

Dietro a "Mammachepaella", ci sono io, Encarna, mamma, moglie, dipendente part-time e food blogger: un cuore spagnolo diviso tra l'Italia e la Spagna, così come le mie ricette. Mi diverte sperimentare in cucina, ma ogni tanto si presenta qualche flop dai quali imparo cose nuove.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Icona torna su MAMMACHEPAELLA