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Togliamoci dalla testa che cucinare con pentola a pressione sia sinonimo di cucina insapore. Che deve essere usata solo quando il tempo a disposizione per cucinare è poco, e quando dobbiamo preparare dei legumi che necessitano di parecchio tempo per raggiungere la perfetta cottura.
Con pentola a pressione non solo è possibile ridurre di molto i tempi di cottura di tantissime ricette (non solo legumi), ma anche risparmiare a livello energetico (luce/gas) ed avere piatti gustosissimi, tanto quanto quelli che si tengono sui fornelli per ore ed ore.
Provare per credere!
Qualche anno indietro ero abbastanza impaurita nell’utilizzarla, fin quando la mia commare Patrizia non me ne ha dato qualche dritta.
Molte delle ricette che di seguito potrai leggere, anzi la maggior parte, non avrei mai immaginato di poterle preparare con pentola a pressione. Invece… eccole! Da quando le ho provate, anche se il tempo per prepararle nella maniera tradizionale ce l’avrei, li cucino ormai così, guadagnando tempo e denaro, senza perdere di gusto.
Per utilizzarla in completa sicurezza, questi sono i miei umili consigli:
Tema Seamless René, sviluppato da Altervista
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