Se c’è una preparazione da forno capace di regalare immense soddisfazioni in cucina, sono senza dubbio i panini soffici per hamburger.
Conosciuti oltreoceano con il nome di burger buns, questi panini d’origine americana sono diventati celebri in tutto il mondo grazie al loro impiego nei fast food e nelle paninoteche, dove vengono farciti nei modi più ricchi, fantasiosi e golosi.
Sebbene oggi siano facilissimi da reperire negli scaffali di qualsiasi supermercato, personalmente evito quasi sempre di acquistare prodotti industriali confezionati quando posso prepararli direttamente con le mie mani.
Farli in casa non solo garantisce una qualità nettamente superiore delle materie prime utilizzate e un profumo genuino privo di conservanti, ma regala anche quella grande soddisfazione che solo i lievitati fatti in casa sanno donare.
A differenza di quello che si potrebbe pensare, non amo particolarmente i classici hamburger riccamente farciti con salse o formaggi squagliati, ma adoro letteralmente la consistenza soffice e leggera di questi panini gustati in modo diverso!
La loro straordinaria morbidezza e il gusto delicato li rendono perfetti per sostituire il pane di tutti i giorni durante i pasti principali.
Inoltre, provate a tagliarli a metà e a farcirli con ingredienti dolci come marmellata, crema spalmabile alle nocciole o miele per la colazione o la merenda dei bambini: vi assicuro che la nota dolce abbinata alla mollica soffice è un’esperienza davvero paradisiaca che dovete assolutamente provare!
Realizzare questi panini soffici per hamburger è davvero alla portata di tutti: pochi passaggi, tempi di lievitazione ben rispettati e una spennellata finale d’uovo arricchita con croccanti semi di sesamo in superficie vi regaleranno dei bocconi dorati e profumatissimi.
Provate la mia ricetta e fatemi sapere nei commenti come preferite gustarli! E come sempre, se preparate questa o un’altra mia ricetta, scattate una foto e inviatemela: sarò felice di pubblicarla sulla mia pagina ufficiale con il vostro nome!
Kcal 250 circa per ogni panino
Ascolta la ricetta
Ingredienti per realizzare i Panini soffici per hamburger
Per la preparazione finale
Preparazione dei Panini soffici per hamburger
Nella planetaria oppure in una ciotola mettete il lievito di birra a sciogliere nell’acqua tiepida, poi unire, lo zucchero, il miele, la farina di manitoba, il latte tiepido e mescolare bene.
Successivamente aggiungere il burro ammorbidito, il sale e la farina “0” lavorando bene l’impasto fino ad ottenere un panetto omogeneo morbido e ben amalgamato.
Mettere a lievitare il panetto ottenuto in una ciotola capiente coperta con pellicola da cucina in forno spento con la luce accesa per 2-3 ore e comunque fino al raddoppio.
A lievitazione avvenuta riprendere l’impasto, versarlo su un piano di lavoro e lavorarlo a riformare un panetto, poi dividerlo in pezzi di pasta da 80-84 gr ad ottenere 10 palline ben arrotondate.
Mettere le palline su una placca da forno foderata di carta forno ben distanziati a lievitare di nuovo per almeno 1 ora.
Dopo la lievitazione creare un composto con il tuorlo d’uovo e il latte e spennellarci i panini, dopodiché spolverizzarli con i semi di sesamo o di papavero
Dosi variate per porzioni
