Crea sito

Castagnole di Carnevale

Castagnole di Carnevale (Nord e Centro Italia)

 Kcal 615 circa a persona 

Le castagnole di Carnevale sono un dolce carnevalesco diffuso in tutta Italia e fa parte della tradizione culinaria ligure, emiliana romagnola, marchigiana, abruzzese, laziale, abruzzese, umbra, veneta e lombarda.

Questi dolcetti fritti, come tutti i dolci che si preparano in questo periodo, sono davvero golosi e ai quali non si può assolutamente dire di no. 

Sono dolci che non hanno bisogno di lievitazione, quindi anche abbastanza veloci da realizzare !

Vi consiglio di provarle e mi direte !

Castagnole di carnevale
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

Ingredienti per 8 persone

  • 3 uova medie
  • 130 g Zucchero
  • 70 g Burro
  • 750 g Farina 0
  • 1 bustina Vaniglia
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • q.b. Sale
  • Scorza grattugiata di 1 limone
  • Olio di semi di girasole per la frittura
  • 80 g Patate (pesate a crudo da sbucciate)

Per la finitura

  • 120 g Zucchero

Preparazione

  1. Castagnole di carnevale

    Per prima cosa mettere a lessare le patate precedentemente sbucciate e lavate.

    Nello sbattitore per dolci mettere il burro ammorbidito, lo zucchero e un uovo amalgamando bene, aggiungere un pizzico di sale, unire le altre uova uno per volta fino ad incorporarle bene il tutto.

    Aggiungere la buccia di limone grattugiata, il lievito per dolci, la vaniglia e schiacciare le patate precedentemente scolate, poi unire la farina poco per volta fino a quando è possibile impastare con lo sbattitore, poi trasferire su un piano di lavoro e continuare a lavorare l’impasto unendo la farina restante fino a ricavare un impasto morbido e abbastanza compatto.

    Nel frattempo preparare un tegame con l’olio di semi e portarlo a temperatura per la frittura.

    Ricavare tutti cordoncini, poi tagliarli tipo gnocchi e friggere a fuoco medio, sgocciolarli su una carta assorbente e ancora calde passarle nello zucchero.

    Seguitemi su Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube

    Se volete restare aggiornati iscrivetevi alla newsletter

Note

Pubblicato da loscrignodelbuongusto

Ciao a tutti mi presento - Lo scrigno del buongusto e' il nome del mio blog, mi chiamo Francesca, sono abruzzese doc, e dopo alcuni anni con un sito web di cucina, ho deciso di aprire un blog, quindi molti di voi mi conoscono già' ! Mi piace cucinare e non sono ne' una chef ne' una cuoca di professione, ma c'e' solo la voglia di cucinare, preparare e inventare nuovi piatti. Le ricette non sono copiate,anche le foto non sono scaricate da internet, ma sono mie. Per i piatti che sono super conosciuti mi informo su come deve essere la base di quella data ricetta e ne realizzo una mia. Ho la passione per la cucina da quando ero piccola e adesso la condivido con tutte le persone che mi seguono ogni giorno. Questo blog e' dedicato alla cucina italiana e estera, e troverete ricette suddivise per categorie, per la cucina estera dove mi piace molto realizzare piatti di altri stati e vedere cosa mangiano e spero di incuriosire anche voi ! Non per questo tralascio la cucina tradizionale italiana ma troverete tante ricette sia italiane che estere ! Spero che le mie ricette vi piacciano e che continuerete a seguirmi anche in questo blog, sempre con ricette nuove e a volte curiose. Spero che "Lo scrigno del buongusto" vi faccia incuriosire e provare ricette che troverete qui e magari mi farete sapere anche come vi sono venute. Potete seguirmi su tutti i social e anche su youtube con qualche video, anche se per ora non sono molti. Se vi va lasciate qualche commento e se vorrete farmi felice, seguitemi sui social e condividete le mie ricette....mi aiuterete a farle conoscere, grazie ! Seguitemi su Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Se volete restare aggiornati iscrivetevi alla newsletter [wysija_form id="3"]

2 Risposte a “Castagnole di Carnevale”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.