[banner] E’ inutile che io lo nasconda: non vado proprio matta per i legumi e la situazione è rimasta inalterata per molti anni, visto che coltivo questo odio fin dall’infanzia. Poi, guidata dallo stesso spirito di sfida che mi ha portata a farmi piacere la zucca, mi sono avvicinata prima ai fagioli, e infine ho […] Read more…
[banner] Il sautè di vongole veraci al vino bianco sono probabilmente l’antipasto di pesce più gradito, tant’è che nel tempo si è imposto trasformandosi in un piatto unico. Più volte, infatti, è capitato di prepararlo come antipasto, ma di non essere più in grado di proseguire con le portate, poichè il sughetto del sautè di […] Read more…
[banner] Vi capita mai di avere ospiti all’improvviso? Oppure, magari, di non voler preparare il solito primo piatto, ma qualcosa di diverso e carino? E allora, questa sera, il primo ve lo porto io. :-) Si tratta della pasta con crema di porri e prosciutto cotto: io ho usato le farfalle, ma si può fare […] Read more…
[banner] San Valentino è una ricorrenza controversa: c’è chi la odia a prescindere, c’è chi ritiene sia una festa dedicata ai commercianti, c’è chi non vede l’ora di festeggiarla insieme alla persona amata e, infine, chi la vede con fastidio perchè, magari, la persona amata proprio non ce l’ha. Io appartengo a quella categoria di […] Read more…
I bocconcini di mozzarella sono un’idea finger food deliziosa e filante, sorprendentemente semplice da preparare. Non saprete più farne a meno! Read more…
[banner] Gli involtini della mamma erano una cena molto ambita, quando ancora abitavo con i miei genitori. Così, poichè sono anche molto semplici da preparare, ho iniziato a farli anche io molto tempo fa ed è una di quelle ricette che nel tempo son rimaste. Preparati per le nostre cene ordinarie, ma anche serviti agli […] Read more…
[banner] Ormai tutti conoscono i cookies: i biscotti di origine americana con le gocce di cioccolato. Nati per caso nel secolo scorso, rappresentano una delle preparazioni più famose della cucina statunitense e la sua fama, nel tempo, ha fatto il giro del mondo. Il contrasto tra il dolce dell’impasto del biscotto e l’amarognolo del cioccolato […] Read more…
[banner] All’inizio, quando muovevo i miei primi passi ai fornelli, avevo una sorta di soggezione nei confronti del pesce. Non che non lo apprezzassi, anzi, mi piaceva e mi piace moltissimo, però mi ero fatta l’idea che, in qualche modo, dovesse essere laborioso e complicato da preparare. D’altronde fa tanto bene, se ne consiglia sempre […] Read more…
Il pollo arrosto light non richiede grassi aggiunti e è rapidissimo e semplice da cucinare: un piatto delizioso e classico, da gustare senza sensi di colpa. Read more…
[banner] L’ho corteggiata per molto tempo. Perchè, sì, ho sempre fatto la pizza a casa (ed anche in vari modi, per la verità), però la pietra refrattaria aveva la fama di darle un valore aggiunto. E quindi, dopo averle dato la caccia a lungo ed averla tanto bramata, la pietra refrattaria è arrivata a casa […] Read more…
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