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Ricette

Crostata con crema pasticcera

Crostata con crema pasticcera

Non c’è niente di più semplice di una crostata, in particolare una crostata con crema pasticcera. Un dolce che si associa alle nonne, sinonimo di genuina autenticità. Credo che la crostata possa essere annoverata nell’elenco dei comfort food, e cioè a quei cibi tradizionali che profumano di Casa – con la “C” maiuscola – e […] Continua a leggere…

Crema pasticcera | Preparazione classica

Crema pasticcera veloce

La crema pasticcera è una preparazione di base, che viene impiegata in moltissime preparazioni di pasticceria. Ottima per farcire torte, bignè ed eclairs o anche semplici crostate, la crema pasticcera si realizza con pochi e semplicissimi ingredienti e, per una riuscita spettacolare, è preferibile che questi siano di ottima qualità. Alla Lifferia, la crema pasticcera […] Continua a leggere…

Pane senza impasto (no knead bread)

Pane senza impasto

Da alcuni anni, ho preso la buona abitudine di fare sempre il pane in casa. Questa scelta è piena di vantaggi: si prepara il pane quando effettivamente serve ed è più economico (e, visto il prezzo del pane, non è difficile crederlo); inoltre è più gustoso, perchè si possono calibrare gli ingredienti secondo il proprio […] Continua a leggere…