Pizza napoletana Parigina veloce
La pizza Parigina è un mix goloso tra una pizza e un rustico, che a Napoli si compra nelle rosticcerie, ma si può fare tranquillamente in casa ed è ugualmente buonissima. E’composta da uno strato morbido di pizza, farcita con provola, prosciutto cotto e pomodori ed infine ricoperta da pasta sfoglia. Se andate di fretta e volete preparare un piatto unico per voi e/o i vostri ospiti, seguite la ricetta e non vi pentirete.
Essendo una preparazione veloce da fare all’ultimo momento, ho comprato sia la pasta sfoglia (che è difficilissima da preparare in casa) che la pasta per pizza dal mio panettiere di fiducia, MA se volete preparare voi in casa anche la pasta per pizza, utilizzate la mia ricetta infallibile, cliccando QUI.
Ingredienti per la Pizza napoletana Parigina veloce
Strumenti
Passaggi della Pizza napoletana Parigina veloce
Prima di tutto, condire la polpa di pomodori con 2 cucchiai di olio extra, sale, pepe e basilico.
Prendete una teglia rettangolare (io 30×23), ungetela di olio e stendete la pasta per la pizza aiutandovi con le mani unte di olio, ricoprite con metà pomodori, fate uno strato con fette di prosciutto cotto e provola e ricopritelo con l’altra metà di pomodori.
Ricoprite il tutto con il rettangolo di pasta sfoglia, sigillando bene i bordi, bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta e spennellatela o con un tuorlo o con latte.
Infornate la pizza Parigina in forno pre-riscaldato a 180° per circa 40 minuti, fino a doratura della sfoglia. Sfornate, fare intiepidire 2 minuti e servite calda (ma è buona anche fredda). Tagliate la pizza Parigina in tranci quadrati e servite.
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Dosi variate per porzioni