Mousse facile al cacao con semi di chia
Vi confesso che non conoscevo i semi di chia, ma in questo periodo in rete e sui social sono diventati virali per le loro proprietà benefiche e girano tantissime ricette, cosi ho deciso di provarli, iniziando da questa mousse cremosa al cacao e devo dire che attualmente è diventata una delle mie colazioni preferite, anche perchè si può preparare il giorno prima e quando mi sveglio, trovo una colazione fresca, salutare, light, già pronta.
Questa mousse facile al cacao con semi di chia, peraltro, costituisce un’ottima colazione saziante e sgonfia pancia.
Premesso che i semi di chia ormai sono facilmente reperibili ovunque (nei supermercati, in farmacia e nei negozi bio) e che io preferisco acquistare i semi di chia già macinati, andiamo a vedere bene quali sono le proprietà ed i benefici dei semi di chia – ovviamente sempre da assumere, previa consultazione del vostro medico di fiducia e comunque per un massimo di 15 g al giorno circa:
PRO dei semi di Chia:
I semi di chia sono naturalmente vegani, ricchi di Omega-3, fibre, proteine, potassio e fosforo;
La loro fibra solubile si trasforma in un gel nello stomaco che rallenta la digestione e smorza la fame esagerata, proprio perchè contengono molte fibre, quel gel nutre anche i batteri intestinali e rende il transito più regolare e riducono il gonfiore addominale;
Gli omega-3 sostengono il cervello, migliorano focus e chiarezza mentale nelle ore di lavoro o studi ed apportano anche benefici cardiovascolari;
Controllo della glicemia: rallentano l’assorbimento degli zuccheri ed evitano i picchi di insulina;
La sazietà prolungata limita gli spuntini nervosi e mantiene l’energia più stabile durante la giornata.
Il calcio della chia aiuta ossa e denti:
CONTRO dei semi di Chia:
Attenzione solo se soffrite di diverticolosi, problemi renali, pressione bassa o assumete farmaci fluidicanti del sangue (come ad es la cardioaspirina) o se siete allergici a sesamo, senape o semi di lino.
In definitiva, i semi di chia sono un superfood dalle innumerevoli proprietà benefiche, vegani e senza glutine.
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Ingredienti per la Mousse facile al cacao con semi di chia
Strumenti per la Mousse facile al cacao con semi di chia
Passaggi per la Mousse facile al cacao con semi di chia
Mescolate tutti gli ingredienti nel frullatore (o robot da cucina o mixer ad immersione) oppure anche a mano.
In questo caso, potete aggiungere i semi di chia macinati a crudo perchè poi verranno reidratati direttamente dall’aggiunta dello yogurt.
Versate il composto ottenuto in un contenitore di vetro, aggiungete le gocce di cioccolato (facoltativo) e chiudete con un coperchio.
Riponete la mousse in frigorifero a riposare per almeno 2 ore, meglio ancora tutta la notte.
Il giorno dopo troverete la vostra colazione fresca, vellutata e saziante, già pronta per essere consumata ovviamente può costituire anche un ottimo snack salutare pomeridiano.
Note e Consigli
Se siete vegani e volete provare questa buonissima mousse ai semi di chia in versione vegana è sufficiente eliminare il miele e sostituirlo con un dolcificante o con sciroppo d’acero.
Se invece di utilizzare lo yogurt, preferite il latte vegetale, potete preparare ugualmente la mousse ai semi di chia con le seguenti dosi per 3 persone:
250 ml di latte vegetale (io di mandorla)
50 g di semi di chia macinati
10 g di cacao amaro
10g di miele (o dolcificante, o zucchero a velo o sciroppo d’acero)
5 g cannella (facoltativa)
q.b di gocce di cioccolato (facoltativo)
Il procedimento è lo stesso di cui sopra.
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FAQ (Domande e Risposte)
I semi di chia non vanno consumati a crudo
Premesso che i semi di chia contengono molte fibre e assorbono tantissima acqua, creando un gel nello stomaco che rallenta la digestione e dona un forte senso di sazietà è importante sapere che per non perdere il loro potere saziante, non vanno consumati a crudo, ma devono essere sempre prima reidratati con un liquido, che può essere: acqua, latte vegetale o yogurt ed è bene anche ricordare che quando si assume la chia è importante bere molto durante la giornata per contribuire a mantenere il senso di sazietà.
Dosi variate per porzioni
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