Lasagna al pistacchio con mortadella e provola
Un primo piatto ricco e goloso, l’abbinamento del pistacchio con la mortadella è perfetto, e la provola filante fa il resto. Si può preparare anche in anticipo.
Ideale da preparare a Pasqua.
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Ingredienti per la Lasagna al pistacchio con mortadella e provola
- 12 foglilasagne (fresche o secche)
- 1 lbesciamella
- 100 gpistacchi (o 190 g di pesto di pistacchi comprato)
- 40 gparmigiano Reggiano DOP
- 80 golio extravergine d’oliva
- 5 fogliebasilico
- 300 gmortadella
- 300 gprovola affumicata
- q.b.pepe (facoltativo)
- q.b.granella di pistacchi (per decorare, facoltativo)
Strumenti
- Ciotola
- Pentola
- Tritatutto
- Pirofila
Preparazione della Lasagna al pistacchio con mortadella e provola
Preparare il pesto di pistacchi frullando i pistacchi con il parmigiano, il basilico, l’olio evo e un pizzico di pepe. Unire quindi il pesto di pistacchi alla besciamella.
Io, per velocizzare, ho comprato il pesto di pistacchi già pronto e anche la besciamella, se volete preparare la besciamella in casa seguite la mia ricetta QUI: Besciamella a modo mio … tutti i segreti !!
In una pirofila (20X28 cm – altezza 5cm) versate due cucchiai di besciamella al pistacchio, quindi fare un primo strato di lasagne fresche, ricoprire con altra besciamella al pistacchio, disporre qualche fetta di mortadella e qualche fetta di provola.
Potete utilizzare sia lasagne all’uovo, che secche, io ho utilizzato quelle secche e le ho messe crude. In quest’ultimo caso le lasagne le dovete cuocere subito dopo averle preparate perchè altrimenti si ammollano.
Ripetere l’alternanza degli strati fino ad esaurire tutti gli ingredienti e terminare con uno strato di besciamella.
Cospargete la lasagna in superficie con del parmigiano grattato e fiocchetti di burro ed infornare in forno pre riscaldato a 180° per 20-25 minuti.
Decorate infine con granella di pistacchi (facoltativo).
Note e Consigli
Se adori le lasagne come me, prova anche questa golosissima Lasagna bianca funghi piselli e emmental.
Consigli per gli Acquisti !!!
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