Secondi piatti di mare per le feste di Natale

Buridda con seppie genovese La ricetta della buridda di seppie genovese mi è stata passata da una amica di Genova.. Questa versione è praticamente in bianco, per l’uso che faccio non della passata di pomodoro, ma solo di alcuni pomodori maturi.

Seppie alla mediterranea un secondo dal sapore di mare con seppie, olive, pomodorini, facile da preparare, deliziosamente buono e goloso.

Seppie ripiene al tegame Seppie ripiene con un morbidissimo ripieno, secondo dal sapore di mare, poco impegnativo, ma con tanto gusto.  

Frittura di calamari estate tempo di mare, tempo di fritto di pesce, ma vi posso assicurare che con questo sistema viene ottimo anche in casa senza friggitrice.

Calamari e pomodorini gratinati al forno un secondo piatto che si prepara in poco tempo, con un intenso sapore di mare.

Spiedini di calamari Un secondo veloce e gustoso a base di calamari avvolti in una panure di pane, prezzemolo, paprika e aglio.

Calamari ripieni al pomodoro un secondo piatto dal sapore di mare, veloce e gustoso: calamari farciti con parmigiano erba cipollina e pangrattato.

Polpo alla pignata polpo e patate in umido sono gli ingredienti base per questo secondo gustoso dal sapore di mare

Gamberi in pastella uno sfizioso antipasto, ma anche un secondo piatto dal sapore di mare, adatto per tutte le occasioni.

Spiedini di gamberi al forno un secondo gustoso e sfizioso adatto anche nelle giornate calde perché il tempo di cottura nel forno è di soli 5 minuti, ma eventualmente si possono anche cucinare sulla brace oppure su una piastra. Vi garantisco che il risultato sarà sempre più che soddisfacente.L’importante è non cuocere mai i gamberi […]

Spiedini di gamberi e zucchine Spiedini di gamberi e zucchine; un classico abbinamento per un secondo gustoso dal sapore di mare.

Spiedini di mazzancolle Spiedini di mazzancolle: un secondo insaporito dai peperoni, velocissimo da fare e pronto in quindici minuti.

Canocchie al pomodoro un secondo piatto davvero molto saporito con pochi ingredienti e facile da realizzare.Posso confessare che le canocchie sono tra i miei crostacei preferiti. Mi piacciono in tutti i modi, sia come antipasto, secondi piatti o come condimento per la pasta.

Canocchie al vino bianco un antipasto o un secondo piatto dal sapore intenso, le canocchie vengono cotte nel vino bianco.Forse non adatte da consumare in un pranzo con persone importanti, visto che è praticamente d’obbligo utilizzare le mani, ma per un pasto in famiglia o tra amici sono davvero un piatto molto gustoso.

Canocchie gratinate al forno, le canocchie vengono impanate con pangrattato e prezzemolo e poi cotte al forno. Questa è una delle mie pietanze preferite, un piatto da mangiare con le mani, per questo motivo se avete ospiti importanti evitate di prepararle.Adoro le canocchie sia per condimenti per la pasta sia cotte in svariati modi da […]

Fritto misto di pesce Solitamente nel fritto misto di pesce io prediligo seppie, gamberi, calamaretti e totani, ma ognuno può mettere il pesce che preferisce, l’importante per un ottimo fritto è seguire alcune regole importanti.

Anguilla gratinata in friggitrice ad aria uno dei classici secondi piatti immancabili nelle cene della vigilia di Natale o di Capodanno.Di solito per questa preparazione si usa il capitone, la femmina dell’anguilla di solito più grossa ed adatta alla preparazione ai ferri o in friggitrice ad aria.

Anguilla fritta un piatto tipico della tradizione, immancabile per Capodanno o comunque durante le feste natalizie. Un piatto per lo più della tradizione partenopea, ma anche dalle nostre parti è uso prepararla per le feste di Natale.Un piatto che deve essere gustato ben caldo accompagnato, se piace da fette di limone.Sconsiglio quindi di preparala in […]

Anguilla in umido con cipolla un secondo piatto dal sapore di mare leggermente dolciastro.Un piatto semplice, un tempo della cucina povera, ma adesso i prezzi dell’anguilla sono diventati proibitivi ;)Vi confesso che l’anguilla è l’unico pesce che non riesco a pulire, perché, come dice un pescivendolo di Comacchio, zona nota per le anguille, questa deve […]

Brodetto di anguilla Una volta considerato un piatto povero, ora per i suoi prezzi proibitivi, è diventato un piatto nobile, un secondo profumato e saporito, semplicissimo da fare e abbastanza veloce.

Branzino e pomodorini al forno Un secondo semplice, leggero prelibato e molto gustoso. Una ricetta perfetta da preparare se si ha poco tempo, ma si desidera mangiare del pesce.

Branzino al sale ricetta di una semplicità unica che da un risultato stupendo, ma soprattutto sano.La cottura al sale permette di cucinare gli alimenti senza aggiunta di alcun grasso, lasciando le pietanza morbide ed umide piene del loro sapore.Una della tecniche di cottura più antiche utilizzata soprattutto per la cottura di pesci e crostacei, ma […]

Branzino con patate Un secondo piatto saporito, il branzino al forno con patate è una pietanza molto semplice, facile e gustosa.

Orata al forno con patate e pomodorini un secondo piatto semplice dal sapore di mare, facilissimo da realizzare.L’orata è un pesce tozzo di media pezzatura che si presta particolarmente per le cotture al forno. L’orata di distingue per la presenza sulla sua livrea di una “corona” dorata posta sopra la testa. Dalle carni magre e dal sapore […]