Oggi vi porto in cucina con me per preparare insieme un Roast beef in friggitrice ad aria con pomodorini. Una ricetta facilissima che vi conquisterà al primo assaggio. Io amo i piatti che sembrano complicati, belli da servire oltre che buonissimi, ma che in realtà si preparano in pochi minuti e questo è proprio uno di quelli.
La carne resta succosa e tenera dentro, mentre fuori si forma una crosticina dorata irresistibile. I pomodorini, cotti insieme all’arrosto diventano dolci e profumati, perfetti per accompagnare la carne senza bisogno di aggiungere altro.
Alla fine, preparare un roast beef in friggitrice ad aria non è affatto complicato. Anzi con pochi ingredienti e un po’ di attenzione, portiamo in tavola un secondo piatto che fa un figurone e piace sempre a tutti.
Ideale, ma soprattutto delizioso da utilizzare, per farcire i panini o per arricchire le insalate.
Fatemi sapere se lo proverete.
Anna -lappetitovienmangiando
Se non avete una friggitrice ad aria niente paura, vi lascio i link per realizzare il roast beef perfetto con altri metodi:
Sponsorizzato da macelleria f.lli giovannini
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Togliamo la carne dal frigorifero almeno 40/60 minuti prima di cucinarla e lasciamola arrivare a temperatura ambiente. In questo modo non subirà uno shock termico, scongiurando così la possibilità che possa indurirsi. Facciamo un trito di erbette fresche: salvia, rosmarino, timo, maggiorana…tutte quelle che ci piacciono di più. Spruzziamo l’olio extravergine di oliva tutto intorno al nostro arrosto, cospargiamolo di erbette e aggiustiamo di sale. A questo punto preriscaldiamo la friggitrice ad aria, programmandola per 4 minuti a 200°C..
Nel frattempo, laviamo i pomodorini, li asciughiamo, li dividiamo in due e li condiamo semplicemente con olio extravergine di oliva e sale.
Infine, sistemiamo nel cestello la carne e i pomodorini possibilmente sopra un foglio di carta da forno per sporcare il meno possibile. Chiudiamo e facciamo cuocere sempre a 200°C. per 9 minuti. Trascorso questo tempo, giriamo il girello e proseguiamo la cottura per altri 9 minuti. Una volta cotto, apriamo il cestello e lasciamo raffreddare.
Serviamo il nostro Roast beef con pomodorini in friggitrice ad aria, solo dopo averlo fatto risposare in frigorifero per almeno due ore.
Rispetto alla cottura tradizionale, avremo meno fondo di cottura con cui bagnarlo. Se dovesse essere necessario, prepariamo un emulsione di olio evo e aceto balsamico.
Consigli, conservazione e varianti
Il roast beef si conserva in frigorifero per almeno due giorni, affettato o no ma in un contenitore a chiusura ermetica, possibilmente in vetro o ceramica.
Possiamo anche congelarlo, ma ricordiamoci che poi andrà scongelato in frigorifero e mai a temperatura ambiente.
Se non amiamo o non troviamo le erbette fresche, possiamo sostituirle con quelle essiccate.
Anche i pomodorini possono essere sostituiti a secondo della stagione in cui decidiamo di preparare il nostro roast beef. Magari con patate, zucca, cipolle, finocchi…
FAQ (Domande e Risposte)
Posso prepararlo in anticipo?
Va necessariamente preparato in anticipo, perché il roast beef va consumato freddo
Quale è il taglio migliore per il roast beef?
Bistecca di lombo di bovino adulto, ma si possono utilizzare anche tagli meno costosi. Per questo è importante una macelleria a cui affidarsi.
Dosi variate per porzioni
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