Oggi vi porto nella mia cucina per preparare insieme la Granola salata croccante in friggitrice ad aria con olive verdi. Un’idea nata la prima volta per un aperitivo improvvisato tra amici. Con quello che avevo in dispensa e in frigorifero, è nato uno snack croccante che ormai preparo spessissimo anche per dare un tocco più saporito a semplici insalate. Una ricetta facile, veloce e furba che non delude mai, perfetta anche da sgranocchiare sul divano.
Pochi ingredienti, pochissimo tempo e quel profumo irresistibile che ti fa venire voglia di mangiarla ancora calda, appena uscita dal cestello.
Negli ultimi anni è diventata anche la mia idea regalo di Natale preferita: la infilo in un vasetto carino, aggiungo un nastrino e tutti mi chiedono la ricetta.
Fatemi sapere nei commenti se la proverete.
Anna – lappetitovienmangiando
Vi lascio i link di qualche altra idea regalo:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per prima cosa asciugo le olive con carta assorbente, perché ho utilizzato quelle in salamoia. Dopo averle fatte a pezzettini piccoli, le metto in una ciotola assieme alle spezie e con una forchetta mescolo bene, in modo che gli ingredienti si distribuiscano omogeneamente.
Incorporo anche la chiara dell’uovo ed amalgamo il tutto. Rovescio il composto all’interno della friggitrice ad aria preriscaldata, livello con una forchetta e faccio cuocere per 10 minuti a 180° C., aprendo a metà cottura per controllare che la cottura proceda nel modo giusto.
Una volta pronta, la lascio raffreddare per circa un’ora e solo quando è stiepidita la estraggo dalla friggitrice ad aria. Infine la spezzetto con le mani e metto la Granola salata croccante in friggitrice ad aria con olive verdi ottenuta in un contenitore di vetro a chiusura ermetica, pronta per essere aggiunga a qualsiasi pietanza, soprattutto alle insalate.
Un’idea anche questa, perfetta e buonissima da regalare a Natale.
Consigli, varianti e conservazione
Si conserva perfettamente in un contenitore di vetro a chiusura ermetica per un mese ma in un luogo buio asciutto.
Per renderla più saporita, consiglio di aggiungere un pizzico di sale e peperoncino in polvere.
Idea regalo: la metto in un vasetto e aggiungo una piccola etichetta scritta a mano e diventa subito un pensiero natalizio perfetto.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare solo semi di un tipo?
Sì, va benissimo
Serve necessariamente la chiara?
Sì, perché lega bene e dà croccantezza.
Posso cuocerla in forno se non ho la friggitrice ad aria?
Certo, a 160°C per circa 20-25 minuti mescolando ogni tanto.
Si può fare in anticipo?
Assolutamente sì, anzi lo consiglio.
Dosi variate per porzioni
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