Cetrioli gratinati in forno, un contorno delizioso che si accompagna bene con ogni pietanza e un modo diverso di gustare i cetrioli anche da cotti. E’ ovvio che in questo modo, si corre il rischio di perdere quasi tutte le proprietà organolettiche, ma una volta ogni tanto si può fare, giusto per variare un po’. Mi piace molto sperimentare e così quando ho un po’ di tempo in più, mi dedico alle preparazioni più disparate e strane. Quando poi i risultati sono eccellenti, li metto subito a disposizione di tutti. Si tratta di una ricetta super gustosa che si prepara facilmente e che non richiede attitudine per la cucina, nemmeno la fatica di sbucciarli, perché basterà solo lavarli molto bene.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per prima cosa lasciamo in ammollo i cetrioli solo per qualche minuto, perché li utilizzeremo con tutta la buccia. Sciacquiamoli poi sotto l’acqua corrente per eliminare ogni residuo di impurità e asciughiamoli bene. Con un coltello affilato o uno adatto al taglio delle verdure, togliamo via il picciolo qualora fosse presente. Facciamoli a fettine dalla forma diagonale, spesse non meno di un centimetro e mettiamole all’interno di una insalatiera capiente.
Aggiungiamo uno spicchio di aglio intero, perché sarà più facile eliminarlo qualora non ci piacesse sentirlo sotto i denti. Uniamo anche l’erba cipollina assieme al basilico spezzettato con le mani, aggiustiamo di sale e mescoliamo.
Infine spolverizziamo con il pane grattugiato e inforniamo subito a forno già caldo 200°C, lasciando cuocere per circa 30 minuti o comunque fino a quando i cetrioli non si saranno ben dorati.
Serviamo subito i nostri Cetrioli gratinati in forno caldissimi, ma anche a temperatura ambiente sono buonissimi
Consigli
Possiamo conservare i cetrioli gratinati in frigorifero per uno o due giorni, ma ovviamente non risulteranno più croccanti come appena sfornati.
Prima di metterli in frigo, sistemateli in un contenitore a chiusura ermetica in vetro o ceramica, evitate accuratamente la plastica, al massimo è possibile utilizzare il silicone.
Eviterei assolutamente di surgelarli, perché una volta scongelati, anche se in frigorifero, perderebbero enormemente in consistenza, insomma risulterebbero davvero pessimi.
Dosi variate per porzioni
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