I crostini di mare sono uno dei miei antipasti preferiti: semplici, veloci e sempre di grande effetto. Perfetti da servire durante un aperitivo o come entrée elegante, racchiudono tutto il profumo del mare in un boccone sfizioso.
In questa raccolta vi propongo 8 idee diverse: dai crostini con calamari al pomodoro, rustici e mediterranei, a quelli più raffinati con gamberi e burro ai fiori. Troverete anche combinazioni originali come il pesce spada affumicato con cipolle caramellate, ideali per stupire gli ospiti.
Se cercate antipasti freschi e creativi, questi crostini di mare vi conquisteranno al primo morso. Buonissimi freddi ideali per la stagione estiva, ma ottimi anche caldi quando le temperature si fanno più rigide.
Anna – lappetitovienmangiando.
Crostini con calamari al pomodoro
Crostini con calamari al pomodoro, deliziosi sia da caldi che da freddi se questi ultimi consumati nelle giornate più calde dell’anno. Ottimi come antipasto ma ideali anche come secondo piatto sfizioso. Si tratta di una ricetta molto semplice e veloce, soprattutto se i calamari sono stati già puliti dalla vostra pescheria di fiducia. Dunque una […]
Crostini con crema di baccalà dissalato
I Crostini con crema di baccalà dissalato, sono deliziosi in ogni periodo dell’anno. Solitamente dissalo io il baccalà, ma quando non ho il tempo necessario (come in questo caso), ne acquisto di già dissalato. Il procedimento è lungo, circa tre giorni, ma sicuramente vi permetterà di scegliere un pesce di qualità. Vi consiglio di assaggiarlo […]
Crostini con pesce spada affumicato e cipolle caramellate
I Crostini con pesce spada affumicato e cipolle caramellate, sono davvero speciali, un connubio perfetto con il pesce spada affumicato. Si tratta di una ricetta semplicissima, che non richiede alcuna abilità in cucina e davvero gustosissima. Adatta sia come antipasto, ma anche come piatto unico se le porzioni diventano più abbondanti. La cipolla caramellata è […]
Crostini con gamberi e burro ai fiori
I Crostini con gamberi e burro ai fiori, sono buonissimi e facilissimi da preparare, ma occorre aver un pò di pazienza e del tempo a disposizione, ma non troppo. In ogni caso, questa ricetta ha necessariamente bisogno di essere preparata con 4 giorni di anticipo, perché visto che i gamberetti andranno mangiati crudi, bisognerà congelarli […]
Crostini con le vongole
I Crostini con le vongole, soprattutto se si tratta di lupini, sono veramente eccezionali…ne mangerei fino a sentirmi male. E devo dire che non sono l’unica a cui piacciono, perché ogni volta che li porto in tavola, spariscono in un batter d’occhio. Si tratta di un piatto, che può essere mangiato tutto l’anno, perché anche […]
Crostini con cozze al pomodoro
I Crostini con cozze al pomodoro, sono davvero facili e velocissimi da realizzare, soprattutto se si utilizzano le cozze congelate, ma mi raccomando che sia un surgelato di qualità. Solitamente le metto a scongelare in frigorifero, ma a volte mi è capitato di doverle usare con urgenza, perché con l’arrivo di ospiti improvvisi, ne avevo […]
Crostini di acciughe e robiola: antipasto facile, fresco e velocissimo
Questi Crostini di acciughe e robiola sono un antipasto fresco e super veloce, perfetto per quando vogliamo portare in tavola qualcosa di semplice ma con un gusto deciso. La robiola si sposa benissimo con la sapidità delle acciughe e la scorza di limone regala quella freschezze che conquista al primo morso. Prepariamoli insieme, ci vorranno […]
Tapenade di olive e acciughe
La Tapenade olive e acciughe,
Consigli e conservazione
I crostini già assemblati è meglio consumarli subito. Il pane potrebbe ammorbidirsi e perdere croccantezza. In ogni caso possiamo conservarli in frigorifero per almeno uno o due giorni.
Sistemiamoli però all’interno di un contenitore a chiusura ermetica, o copriamo con la pellicola per alimenti.
Possiamo anticiparci cucinando e conservando separatamente tutti i condimenti, per poi comporre i crostini al momento di servire.
Per far risaltare meglio i condimenti di mare, scegliamo un pane casereccio. Tostiamolo leggermente prima di assemblare i crostini.
Per buffet o aperitivi, tagliamo i crostini in pezzi più piccoli così tutti possono assaggiare più gusti.