Ecco un contorno leggero e saporito a base di carote e zucchine alla julienne, una vera delizia da gustare in primavera!
Ingredienti
- 3Carote
- 3Zucchine
- 1Cipolla
- 1 filoOlio extravergine d’oliva
- 1 bicchiereAcqua
- 1 pizzicoSale e Pepe
- q.b.Amore e Passione
Preparazione
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Lavate e asciugate le carote, pelatele e tagliatele a julienne. Lavate e asciugate anche le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele anch’esse a julienne.
Soffriggete leggermente la cipolla tagliata finemente ed aggiungete le carote e le zucchine.
Abbassate la fiamma e girate di continuo con un cucchiaio di legno, fino a quando le verdure si saranno ammorbidite.
A metà cottura aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, correggete di sale e coperchiate.
Fate stufare ancora il tutto per una decina di minuti.
L’ultimo ingrediente della ricetta è adorabile