Il pane del Venerdì Santo
Questo è il PANE che amo preparare il giorno del VENERDÌ SANTO, da accompagnare con…
Category: Ricette base
Castagne: ecco tutti i SEGRETI per ogni tipo di cottura
Quando si parla di CASTAGNE o CALDARROSTE (castagne arrostite), ci viene subito in mente il…
Scalette e Mafalde
Oggi vi propongo le SCALETTE e le MAFALDE, pane tipico siciliano!
Bocconcini di pane all’olio
Questa è la ricetta dei BOCCONCINI di pane all'olio... ottimi per la colazione, serviti caldi…
Cavatelli fatti in casa
I CAVATELLI sono una pasta tradizionale del Molise, della Puglia, ma anche dell'Abruzzo, Campania, Basilicata,…
Filoncini di Pane fatti in casa
Questa è la ricetta base del pane fatto in casa, impastato a mano, con semola…
Trofie fatte in casa
Le TROFIE sono un tipo di pasta tipica della cucina ligure, con il caratteristico attorcigliamento…
Pizza fatta in casa
Che sabato sera sarebbe senza PIZZA? Ecco la ricetta per farla in casa! Volete sapere…
Crêpes alla Nutella
La crêpe è un piatto tipico della cucina francese a base di uova, latte e…
Gnocculi trapanesi (o gnocculi cavati)
Gli GNOCCULI (da NON confondere con gli gnocchi) sono una tipica pasta fresca siciliana della…
Rosette fatte in casa
Ecco le mie ROSETTE! Questa è la ricetta base del pane fatto in casa, impastato…
Muffuletta Palermitana
La muffuletta o muffoletta è un piatto tipico di Palermo che viene preparato solitamente a…
Marzapane, martorana o pasta reale
Per il ponte di Ognissanti, in Sicilia (in particolare a Palermo, Trapani, Agrigento e a…
Pastella
La pastella è un preparato gastronomico finalizzato alla preparazione di vivande fritte, che esse siano…
Pasta per il panbrioche ottima anche per la pizza
La base per il panbrioche è ottimo per preparare brioche imbottite, ma anche pizze, calzoni…
Piadina Romagnola
La piadina romagnola è composta da una sfoglia di farina di grano, strutto od olio…
Raïto
Il raïto è uno dei piatti tradizionali del periodo natalizio in Provenza.
Aïoli
La salsa aglioli (dal catalano allioli, dall'occitano alhòli, dal provenzale aiòli, cioè all-i-oli, alh-òli, "aglio…
Aïllade
L'aïllade è una salsa tipica della cucina francese.
Biscotti con gocce di cioccolato
Oggi prepariamo insieme i classici Biscotti con gocce di cioccolato una ricetta ai quali non…
Brioche à tête
La brioche, dall'impasto molto soffice arricchito con burro e uova, è ottima a colazione e…
Spaghetti al pesto
Il pesto (pronuncia in lingua ligure: /'pestu/) è un tipico condimento originario della Liguria.…
Crêpe
Le crêpes sono un tipico piatto della cucina francese, l'impasto è leggero e sottile a…
Salmoriglio
Il salmoriglio (in siciliano e in calabrese: salmurigghiu o salamarigghiu) è una salsa tradizionale siculo-calabrese,…
Crème fraîche
La crème fraîche è una crema tradizionale della cucina francese, ma oggi utilizzata e diffusa…
Focaccia
Chi sa resistere ad una bella focaccia calda e profumata alle olive?
Pasta Frolla per biscotti e crostate
Volete sapere come si preparala Pasta Frolla, l'impasto basea che si usa solitamente per preparare…
