Il pane del Venerdì Santo
Questo è il PANE che amo preparare il giorno del VENERDÌ SANTO, da accompagnare con un bicchiere di…
Categoria: Ricette base
Castagne: ecco tutti i SEGRETI per ogni tipo di cottura
Quando si parla di CASTAGNE o CALDARROSTE (castagne arrostite), ci viene subito in mente il loro profumo inconfondibile…
Scalette e Mafalde
Oggi vi propongo le SCALETTE e le MAFALDE, pane tipico siciliano!
Bocconcini di pane all’olio
Questa è la ricetta dei BOCCONCINI di pane all'olio... ottimi per la colazione, serviti caldi e cosparsi di…
Cavatelli fatti in casa
I CAVATELLI sono una pasta tradizionale del Molise, della Puglia, ma anche dell'Abruzzo, Campania, Basilicata, Calabria e Sicilia.…
Filoncini di Pane fatti in casa
Questa è la ricetta base del pane fatto in casa, impastato a mano, con semola di grano duro…
Trofie fatte in casa
Le TROFIE sono un tipo di pasta tipica della cucina ligure, con il caratteristico attorcigliamento della parte centrale…
Pizza fatta in casa
Che sabato sera sarebbe senza PIZZA? Ecco la ricetta per farla in casa! Volete sapere quali sono le…
Crêpes alla Nutella
La crêpe è un piatto tipico della cucina francese a base di uova, latte e farina. Possono essere…
Gnocculi trapanesi (o gnocculi cavati)
Gli GNOCCULI (da NON confondere con gli gnocchi) sono una tipica pasta fresca siciliana della provincia di Trapani.…
Rosette fatte in casa
Ecco le mie ROSETTE! Questa è la ricetta base del pane fatto in casa, impastato a mano, con…
Muffuletta Palermitana
La MUFFULETTA o MUFFOLETTA è un pane rotondo siciliano, croccante fuori e morbido dentro. Simbolo del cibo da…
Frutta Martorana
Per il ponte di Ognissanti, in Sicilia (in particolare a Palermo, Trapani, Agrigento e a Messina), non può…
Pastella
La pastella è un preparato gastronomico finalizzato alla preparazione di vivande fritte, che esse siano verdure, pesce o…
Pasta per il panbrioche ottima anche per la pizza
La base per il panbrioche è ottimo per preparare brioche imbottite, ma anche pizze, calzoni e altri lievitati!