Ciambellone con cioccolato e amarene

Una carica di energia già dalla colazione questo ciambellone con cioccolato e amarene: è delizioso anche per la merenda o ad accompagnare  un tè nel pomeriggio. Inoltre non risulta pesante in quanto ho sostituito il burro con lo yogurt che lo rende comunque soffice, ma leggero.

Ciambellone con cioccolato e amarene
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 35 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8/10 fette
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 4 Uova
  • 150 g Zucchero
  • 100 g Yogurt bianco naturale
  • 300 g Farina 00
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 1 bustina Vanillina
  • 50 g Cioccolato fondente
  • 12 Amarene
  • 1 cucchiaio Zucchero a velo (per decorare)
  • 1 noce Burro (per ungere lo stampo)

Preparazione

  1. In una ciotola ho inserito le uova a temperatura ambiente con lo zucchero e ho frullato per cinque minuti, ho aggiunto lo yogurt e la farina 00 setacciata insieme al lievito e alla vanillina, incorporandole con le fruste elettriche alla velocità minima.

  2. A questo composto ho aggiunto il cioccolato fondente che ho tritato a coltello grossolanamente e le amarene tagliate in due, se sono piuttosto piccole le potete lasciare intere e aggiungerne qualcuna in più. Con una spatola ho amalgamato bene e ho versato il composto in uno stampo per ciambella imburrato del diametro di 24 cm x 7,5 cm di altezza.

  3. Ho infornato a 200° per circa 35 minuti. Prima di sfornare vi consiglio di fare la prova stecchino e, se esce asciutto, potete sfornare, altrimenti proseguite la cottura finché il vostro ciambellone con cioccolato e amarene non risulterà cotto. Una volta sfornato, ho sformato il ciambellone direttamente su di un piatto di servizio, ho spolverizzato con zucchero a velo e, prima di consumare, ho lasciato raffreddare.

  4. Questo ciambellone è adatto ad essere conservato per diversi giorni, basta avvolgerlo con pellicola da cucina o chiuderlo in una scatola di latta ermeticamente.

Note

I dolci per la colazione sono semplici, ma davvero buoni: vi lascio la ricetta della ciambella paradiso, molto facile, ma sicuramente vi conquisterà.

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