quiche al radicchio Ingrediënten voor een quiche al radicchio rosso voor 4 personen:

 

  • 1 krop radicchio rosso
  • 3 uien
  • 100 gr. ricotta
  • 3 eieren
  • 100 gr. kaas (bijvoorbeeld gorgonzola of een andere vrij sterke kaaas)
  • olijfolie
  • zout
  • peper
  • bladerdeeg, genoeg om een ronde taartvorm mee te bedekken

Hulpmiddelen:

Ronde taartvorm

Voorbereiding:

Maak de uien schoon en snijd ze in dunne ringen; was de sla en snijd de sla in reepjes; meng de eieren, de ricotta en de in stukjes gesneden of geraspte kaas; bekleed de taartvorm met het bladerdeeg; verwarm de oven voor op ca. 200°C.

Bereidingswijze:

Bak de uien in de olijfolie totdat ze mooi goudgeel van kleur zijn, voeg dan de radicchio toe en laat de sla nog 5 minuten meestoven. Laat de groenten 5 minuten afkoelen en voeg ze dan aan het ei-kaasmengsel toe. Voeg zout en peper naar smaak toe. Doe de vulling in de taartvorm en laat het ongeveer 30 minuten in de oven bakken, totdat het bladerdeeg mooi van kleur is.

Tip 1: eventueel kunnen er ook gerookte spekblokjes toegevoegd worden. Die kunnen dan samen met de uien gebakken worden.

Tip 2: Wie niet van kaas houdt, kan de kaas vervangen door gerookte zalm!

Buon appetito! Eet smakelijk!

 

2 Commenti su Quiche al radicchio rosso

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.