Ingrediënten voor een quiche al radicchio rosso voor 4 personen:
- 1 krop radicchio rosso
- 3 uien
- 100 gr. ricotta
- 3 eieren
- 100 gr. kaas (bijvoorbeeld gorgonzola of een andere vrij sterke kaaas)
- olijfolie
- zout
- peper
- bladerdeeg, genoeg om een ronde taartvorm mee te bedekken
Hulpmiddelen:
Ronde taartvorm
Voorbereiding:
Maak de uien schoon en snijd ze in dunne ringen; was de sla en snijd de sla in reepjes; meng de eieren, de ricotta en de in stukjes gesneden of geraspte kaas; bekleed de taartvorm met het bladerdeeg; verwarm de oven voor op ca. 200°C.
Bereidingswijze:
Bak de uien in de olijfolie totdat ze mooi goudgeel van kleur zijn, voeg dan de radicchio toe en laat de sla nog 5 minuten meestoven. Laat de groenten 5 minuten afkoelen en voeg ze dan aan het ei-kaasmengsel toe. Voeg zout en peper naar smaak toe. Doe de vulling in de taartvorm en laat het ongeveer 30 minuten in de oven bakken, totdat het bladerdeeg mooi van kleur is.
Tip 1: eventueel kunnen er ook gerookte spekblokjes toegevoegd worden. Die kunnen dan samen met de uien gebakken worden.
Tip 2: Wie niet van kaas houdt, kan de kaas vervangen door gerookte zalm!
Buon appetito! Eet smakelijk!
Hoi,
Je site via Rienekes Facebook gevonden. Fijn dat je de recepten ook in het Nederlands hebt want het ziet er heerlijk uit. Ik ga ze proberen.
Hoi Annemieke, wat leuk! 🙂 Laat me weten of het lekker was!