Zuppa di porri e patate

Ingredienti per la zuppa di porri e patate per 2 persone:

• 500 gr di porri
• 3 patate tagliate a cubetti
• 0,75 l di brodo di carne
• olio extravergine d’oliva
• pepe
• eventualmente del formaggio grattugiato

Pulite e tagliate i porri. Tenete da parte qualche filo di porro tagliato molto fine, servirà per decorare i piatti.
In una pentola versate un filo d’olio e rosolate i porri per qualche minuto.

Aggiungete adesso le patate e il brodo. Fate bollire la zuppa per 20 minuti e infine passatela con il minipimer.

Versate la zuppa di porri e patate nei piatti e decorate con i fili di porro crudo. A piacere spolverate con un pò di pepe nero macinato fresco. Si può eventualmente servire con del formaggio grattugiato.
Buon appetito! Eet smakelijk!

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