MINESTRA CON PASTA RASA
Minestra con pasta rasa: una semplicissima minestra della tradizione emiliana, pefetta quando fa freddo, oppure la domenica sera. (Le minestre…
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MINESTRA DI LENTICCHIE E CASTAGNE
Minestra di lenticchie e castagne: un’ottima minestra, saporita, sostanziosa, perfetta d’inverno e per iniziare l’anno nuovo. La ricetta è molto…
PASTA PATATE E PROVOLONE
Pasta patate e provolone piccante: un primo piatto buonissimo preparato con ingredienti semplici che facilmente abbiamo in casa. Quando siete…
PASSATO DI FAGIOLI CON IL COUS COUS
Passato di fagioli con il cous cous, buono, facile e un po’ insolito. PASSATO DI FAGIOLI CON IL COUS COUS Ingredienti per…
MARICONDA, minestra della tradizione lombarda
Mariconda, minestra della tradizione lombarda, ora forse poco conosciuta e preparata, ma essendo molto buona ve la consiglio. MARICONDA minestra della…
MINESTRA CON LE FRITTATINE
Minestra con le frittatine: semplice e gustosa, molto facile da fare, un’idea per una cena leggera, magari per la domenica sera.…
BRODO CON I MATTONCINI DI RICOTTA di P. Artusi
Brodo con i mattoncini di ricotta di Pellegrino Artusi: una bella, facile e gustosa ricetta per una saporita minestra. Le…
PASTA RIPIENA IN BRODO IN CROSTA DI SFOGLIA
Pasta ripiena in brodo, un classico del pranzo di Natale. Un modo diverso di presentarla può essere questo: in crosta di…
MINESTRA CON LA PASTA GRATTATA
Minestra con la pasta grattata: una ricetta che permette di utilizzare i ritagli di sfoglia che rimangono quando si preparano le paste…
MINESTRA CON CECI, CASTAGNE E PROSCIUTTO
Minestra con ceci, castagne e prosciutto crudo, una buonissima e sostanziosa minestra che può essere un piatto unico. Prepararla è…
RISOTTO-MINESTRA DI “MESTIZIA”
Risotto-minestra di “mestizia”, chiamato così perché ha una consistenza finale a metà tra il risotto e la minestra, molto semplice da…
TAGLIOLINI IN BRODO GRATINATI
Tagliolini in brodo gratinati, che vengono chiamati anche bassotti: un piatto buonissimo, facile da fare, della tradizione regionale italiana,…
ZUPPA CON ZUCCA CAVOLO NERO E FAGIOLI
Zuppa con zucca, cavolo nero e fagioli, una zuppa facile da fare, buona, nutriente, economica. Conviene prepararne in abbondanza (raddoppiate…
ZUPPA DI VERZA E ZUCCA
Zuppa di verza e zucca: un’ ottima e saporita minestra invernale molto facile da preparare.Una delle cose più noiose in…
CREMA DI CANNELLINI E FUNGHI
Crema di cannellini e funghi, un facile e saporito primo piatto. Io ho usato degli champignon ma potete usare i…