RISOTTO AL PARMIGIANO CON RIDUZIONE DI VINO ROSSO
Risotto al parmigiano con riduzione di vino rosso, un primo piatto semplicissimo che la riduzione rende particolare e molto buono.... Continua »
Categoria: PRIMI
PACCHERI FARCITI CON ZUCCHINE E PROSCIUTTO
Paccheri farciti con zucchine e prosciutto, come fossero cannelloni. La ricetta è molto facile e le verdure utilizzate nel ripieno... Continua »
RISOTTO CON RASPADURA NOCI E PROSCIUTTO
Risotto con raspadura noci e prosciutto: un risotto semplicissimo che questo formaggio rende speciale. La raspadura è un formaggio della tradizione... Continua »
BRODO CON IL SEMOLINO
Brodo con il semolino che viene chiamato anche Zuppa Imperiale. Questa minestra, che generalmente piace anche ai bambini, è davvero... Continua »
GNOCCHI DI PATATE E SPINACI AI TRE SUGHI
Gnocchi di patate e spinaci ai tre sughi, un buonissimo primo piatto condito in tre modi diversi: burro, parmigiano, prosciutto... Continua »
TIMBALLINI DI RISO E ASPARAGI
Timballini di riso e asparagi, una saporita e facile ricetta con una buonissima verdura ora di stagione. La base è... Continua »
CANNELLONI DI CARNE E FUNGHI
Cannelloni di carne e funghi, un buonissimo primo piatto della nostra tradizione. E’ sicuramente un piatto ricco che può considerarsi... Continua »
RISOTTO CON FORMAGGIO, PERE E SPECK
Risotto con formaggio, pere e speck, un buonissimo risotto dove i sapori dei vari ingredienti si mescolano piacevolmente. Cucinarlo è... Continua »
MINESTRA DI CECI ED ERBETTE
Minestra di ceci ed erbette, una saporita minestra che con piccole varianti si prepara in tante regioni italiane. Viene insaporita... Continua »
SPAETZLE DI ZUCCA CON SALSA ALLE NOCI
Spaetzle di zucca con salsa alle noci, una variante dei più conosciuti spaetzle di spinaci, gnocchetti tipici dei paesi di... Continua »
GIRELLE CON FARINA DI CECI E CARCIOFI
Girelle con farina di ceci e carciofi, più ricotta e parmigiano, un buonissimo primo piatto che si può preparare in... Continua »
RISOTTO CON RADICCHIO TARDIVO
Risotto con radicchio tardivo: un risotto preparato con un radicchio davvero speciale. La ricetta e molto facile e gli ingredienti... Continua »
CRESPELLE CON FARINA DI CECI ALLE VERDURE SENZA UOVA
Crespelle con farina di ceci, alle verdure, senza uova, semplici e buone. Se vi piacciono le crespelle provate questa versione,... Continua »
RAVIOLI CON RIPIENO DI PESCE
Ravioli con ripieno di pesce, in questa ricetta merluzzo, conditi con una salsa di pomodoro, olive e qualche cappero. Nella... Continua »
SFORMATO DI RISO ZUCCHINE E FORMAGGIO
Sformato di riso, zucchine e formaggio, molto buono e molto facile da cucinare. Prima si prepara un normale risotto con... Continua »