Digiuno delle uova

Troverai qui spiegato tutto quello che c’è da sapere sul Digiuno delle uova (egg fast in inglese). Scoprirai le varie varianti, cosa mangiare, le varie regole e alimenti concessi, a cosa serve, i pro e i contro, ogni quanto farlo, e le regole.

Il digiuno delle uova è molto usato, specialmente da chi vuole eliminare un pò di gonfiore.

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Cos’è il digiuno (o dieta) delle uova

Il digiuno delle uova, chiamato anche dieta delle uova, consiste nel mangiare esclusivamente (o quasi) uova, per un periodo limitato di tempo, di solito massimo 5 giorni.

I giorni minimi per cui andrebbe seguita la dieta delle uova sono 3. Si può arrivare anche a 5.

Tutte le varianti dl digiuno delle uova

Esistono vari diversi modi di seguire questo tipo di digiuno. Io ho distinto 3 digiuni delle uova principali:

  1. Digiuno delle uova classico: consumo esclusivo di uova
  2. Digiuno delle uova per la dieta chetogenica: consumo di uova e grassi
  3. Digiuno delle uova prolungato: Consumo quasi esclusivo di uova, ma affiancato a verdure e proteine.

Vediamo nel dettaglio questi 3 tipi di digiuno.

Digiuno delle uova classico

Consiste nel consumo esclusivo di uova e null’altro. Le uova possono essere consumate in tutti i modi, bollite, fritte, alla coque,…

Verdure, cereali, legumi, frutta, bibite gassate, proteine animali, sono vietate.

Si tratta di mangiare proteine pure per 3-5 giorni. Sale e spezie sono concesse per aromatizzare le uova.

Possibilmente, bisognerebbe bere solo acqua, the, e caffé senza zucchero.

Esempio di menu in un giorno di digiuno delle uova classico:

Colazione: 3 uova strapazzate
Pranzo: 3 uova fritte con sale e pepe nero

Spuntino: uova bollite con sale

Cena: omelette con 3 uova

Digiuno delle uova per la dieta chetogenica

La dieta delle uova in dieta chetogenica, é mirato a mantenere o raggiungere velocemente la chetosi. Per questo, oltre alle uova, sono concesse forme di grasso, come olio, olio MCT, burro, maionese (a basso contenuto di carboidrati) e un poco di formaggio.

Regole del digiuno delle uova per la dieta chetogenica:

  1. Segui il digiuno dell’uovo per minimo 3 giorni e massimo 5
  2. Mangiare almeno 6 uova al giorno
  3. Ogni uovo deve essere accompagnato da un cucchiaio di grasso(burro, maionese, olio, olio di cocco)
  4. Sale e spezie possono essere accompagnati all’uovo purché siano senza zuccheri
  5. Consumare almeno 85 grammi di formaggio al giorno, possibilmente in un solo pasto
  6. Mangiare un uovo entro i primi 30 minuti da quando ti alzi
  7. Mangiare un uovo ogni 3-4 ore
  8. Smettere di mangiare almeno 3 ore prima di coricarti
  9. Bere almeno 2 litri di acqua al giorno
  10. Concesso the e caffè (senza zucchero) e bevande senza zucchero in moderazione

Esempio di menu in un giorno nel digiuno delle uova per la dieta chetogenica:

Colazione: 3 uova strapazzate con 3 cucchiai di burro
Pranzo: 3 uova fritte con 3 cucchiai di maionese e 85 grammi di formaggio

Spuntino: 2 uova bollite con 2 cucchiai di olio e sale

Cena: omelette con burro

Digiuno delle uova prolungato

Prevede un consumo quasi esclusivo di uova, affiancato ad altre categorie di alimenti, quali verdure, proteine animali, e grassi.

Si tratta di una versione piú morbida rispetto alle altre, quindi lo si può seguire per un periodo di tempo più prolungato.

Il digiuno prolungato prevede certi giorni “rigidi”, dove solo le uova sono concesse, alternate a giorni più liberi, dove le uova possono essere affiancate o sostituite ad altre proteine animali e verdure.

Esempio di menu settimanale nel digiuno delle uova prolungato:

Lunedi: consumo esclusivo di uova (vedi menu digiuno classico)

Martedi: consumo esclusivo di uova (vedi menu digiuno classico)

Mercoledi: consumo di uova, grassi, e formaggio (vedi menu digiuno per la dieta chetogenica)

Giovedi: consumo di uova e grassi (vedi menu digiuno per la dieta chetogenica) + verdura

Venerdi: consumo di uova e grassi (vedi menu digiuno per la dieta chetogenica) + verdura + pesce

Sabato: consumo di uova e grassi (vedi menu digiuno per la dieta chetogenica) + verdura + carne

Domenica: consumo di uova, grassi, e formaggio (vedi menu digiuno per la dieta chetogenica)

Il menu di cui sopra é solo un esempio, e può essere personalizzato in base alle preferenze di ognuno.

Ricette per il digiuno delle uova

Digiuno delle uova classico

Digiuno delle uova per la dieta chetogenica

Digiuno delle uova prolungato:

Benefici del digiuno delle uova

In un adulto sano, la dieta delle uova, sembrerebbe avere i seguenti benefici:

  • Riduce l’appetito e le voglie di cibo meno sano
  • Aiuta a perdere peso e sgonfiare, essendo una dieta ipocalorica e iper proteica
  • Diminuisce l’insulinoresistenza

Troppe uova fanno male?

E’ opinione comune che tante uova fanno male perché ricche di colesterolo. Ma é davvero cosi?
Questo è ancora oggetto di discussione, e la scienza è tutt’ora divisa.

Si, le uova sono senza dubbio più ricche di colesterolo rispetto ad altri cibi, ma contengono anche nutrienti che apportano tanti benefici. Per esempio:

  • Le uova sono una fonte di proteine di qualità, piene di nutrienti
  • Le uova sono una grande fonte di vitamina D
  • Aumentano il colesterolo buono, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari
  • Le uova sono sazianti e aiutano il controllo del peso

Controindicazioni della dieta delle uova

La dieta delle uova può avere le seguenti controindicazioni:

  • Stitichezza, dovuta alla mancanza totale di fibre
  • Keto flu (influenza della dieta chetogenica)
  • Debolezza, irritabilità

Quante uova andrebbero mangiate al giorno?

La scienza è ancora divisa, ma la ricerca ritiene un consumo bilanciato 1-2 uova al giorno per un adulto sano.

Le uova hanno molti nutrienti che portano beneficio all’organismo, e aiuterebbero a combattere alcune condizioni patologiche.

Ogni quanto andrebbe fatto una dieta delle uova?

La dieta delle uova, specialmente nella sua versione classica, seppur pieno di benefici, è alquanto sbilanciato.

Per questo, non bisognerebbe farlo spesso.

Il digiuno delle uova può essere fatto qualche volta all’anno, alternandolo con un piano alimentare più ricco di nutrienti, quali fibre e vitamine.

La dieta delle uova fa dimagrire?

Il digiuno delle uova, essendo un piano alimentare iper proteico e ipocalorico, aiuterebbe a perdere qualche chilo (da 2 a 5, in base ai kili in sovrappeso).

Inoltre, é molto utile per sgonfiare la pancia: non mangiando verdura, alimenti calorici, e dolci, ma solo proteine ha grandi effetti sul gonfiore.

Supplementi da usare per la dieta delle uova

Consigliabile qualche supplemento (gli stessi consigliati per la dieta chetogenica).

Magnesio

Potassio

Tisana contro la stitichezza

Posso allenarmi mentre seguo la dieta delle uova?

Il digiuno delle uova è un piano alimentare molto drastico, specialemente per soggetti non abituati.

Specialmente le prime volte, è bene valutare se sia il caso di allenarsi.
Consigliata é un’attività a medio consumo energetico, come una bella camminata.

Prodotti utili per la dieta delle uova

Bollitore per uova

Padelle anti aderenti

Olio MCT

Sale marino

Tisana contro la stipsi


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Una risposta a “Digiuno delle uova”

  1. Grazie mille per questo articolo chiarissima. Senza dubbio da provare prima delle vacanze.

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