I chaffle sono dei waffle, ma chetogenici, perché si realizzano solo con uova e formaggio. Ottimi come sostituti del pane, ma anche per essere accompagnati ad ogni pasto o come spuntino.
Si possono condire con ingredienti dolci e salati.
Un chaffle ha solo 1 grammo di carboidrati e ben 18 grammi di grassi: sono ottimi per la dieta chetogenica.
Questi chaffle chetogenici hanno solo 2 ingredienti e sono pronti in circa 15 minuti.
Per farli vi serve una piccola macchina da waffle, che puoi trovare su internet o nei negozi di elettrodomestici.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Ungi la piastra per waffle, con un poco di burro o olio spray. Accendi la piastra.
Intanto, in una ciotolina, mischia il formaggio con l’uovo. Aggiungi, se vuoi, spezie e sale.
Fai cuocere per circa 3 minuti, fino a quando lo chaffle risulta dorato e solido.
Con l’aiuto di una spatola, rimuovi lo chaffle dalla piastra. Ripeti per il rimanente composto.
I chaffle chetogenici sono pronti. Gustali caldi o freddi, come vuoi!
Appena la piastra sarà abbastanza calda, versa metà del composto per chaffle.
Note per i chaffle chetogenici
Consiglio di mettere un piatto piano sotto la piastra per chaffle. Purtroppo, il processo rilascia l’olio del formaggio, e un piatto impedirà di sporcare il tuo bancone in cucina.
Puoi aggiungere le spezie che vuoi al composto. Io consiglio un poco di sale e pepe.
Il composto non deve essere troppo liquido, altrimenti si brucerà sulla piastra senza arrivare a solidificarsi. Fai in modo che il composto sia abbastanza denso.
Puoi trovare la macchina per waffle su amazon.Nota che deve essere più piccola delle macchine normali.
Io ho questa e mi trovo benissimo.
Condisci i chaffle con affettato, insalata, tonno, salmone. Puoi anche condire con ingredienti dolci come creme spalmabili o bacche con panna montata.
Prova anche la versione ai würstel.
Uso e pulitura della piastra per waffle
Le piastre per waffle/chaffle devono essere usate con cautela. SI surriscaldano molto velocemente, quindi cautela a passarci vicino o a toccarla. Toccala sempre nel lato esterno, per essere sicuro usa un guanto da forno.
La pulitura della piastra può essere faticosa, perché il formaggio si attacca alla piastra e alle parti dell’apparecchio.
Per pulire la piastra segui i seguenti punti:
1. Lascia raffreddare la piastra.
2. Con un panno umido procedi a togliere i residui grandi.
3. Per togliere l’unto, usa un panno umido con una goccia di detersivo per piatti.
4. Rimuovi ogni traccia di sapone con un panno umido pulito.
5. Asciuga la piastra con un panno asciutto.
Conservazione dei Chaffle chetogenici
I chaffles si conservano per 2 giorni in frigo. Se non fa troppo caldo, puoi conservarli fuori dal frigo in un contenitore ermetico. Consiglio di mangiarli caldi. Scaldali al forno per qualche minuto.
Calorie e Macronutrienti
Per un Chaffle chetogenico:
230 calorie
Grassi: 18 gr
Carboidrati: 1 gr
Proteine: 15,5 gr
I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.
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