Stamattina, mentre andavo a fare la spesa, sono passata davanti al McDonald’s e mi è venuta subito una voglia incredibile di nuggets di pollo 😄
Guarda caso avevo appena comprato anche del filetto di pollo fresco e allora ho pensato: perché non preparali in casa e portare a tavola qualcosa di diverso dal solito?
A casa mia i nuggets vanno letteralmente a ruba! Li adorano tutti e ogni volta è un successo assicurato.
La cosa bella è che si preparano davvero con pochissimi ingredienti e sono facilissimi da fare, sia con il Bimby che senza.
Croccanti fuori, morbidi dentro, gustosi e genuini… perfetti per una cena sfiziosa o anche da servire come finger food.
E poi diciamolo: fatti in casa hanno tutto un altro sapore ❤️
Sono sicura che una volta provati li rifarai spesso!
Ricetta tratta da “Cookidoo”
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Ingredienti
Croccanti fuori e morbidi dentro, questi nuggets di pollo fatti in casa sono semplicissimi da preparare e conquisteranno tutta la famiglia!
Perfetti per una cena sfiziosa o per far felici i bambini con qualcosa di genuino e preparato in casa.
Con questa dose vengono circa 20 nuggets.
Per i nuggets
Per l’impanatura
Per friggere
Strumenti
Passaggi
Procedimento con il Bimby
Metti nel boccale il pollo, il rosmarino, l’aglio e il sale. Trita per 5 secondi a velocità 7. Riunisci il composto sul fondo con la spatola.
Aggiungi il pane a pezzi, il formaggio spalmabile e il latte. Frulla per 10 secondi a velocità 7 fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
Trasferisci il composto in una ciotola. Con le mani forma delle palline: per aiutarti puoi usare anche un porzionatore da gelato, così verranno tutte della stessa dimensione. Schiacciale leggermente con le mani per ottenere la classica forma dei nuggets.
Scalda abbondante olio di semi in una padella.
In una ciotola sbatti l’uovo con l’acqua, mentre in un piatto versa il pangrattato. Passa ciascun nugget prima nell’uovo e poi nel pangrattato, facendolo aderire bene.
Friggi pochi nuggets per volta fino a quando saranno ben dorati. Scolali su carta assorbente e servili caldi.
Procedimento senza Bimby
Metti nel mixer il pollo, il rosmarino, l’aglio e il sale e trita finemente.
Aggiungi il pane a pezzi, il formaggio spalmabile e il latte, poi frulla fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo.
Trasferisci il composto in una ciotola e forma i nuggets aiutandoti anche con un porzionatore da gelato. Schiacciali leggermente per dare la forma classica.
Passali prima nell’uovo sbattuto con l’acqua e poi nel pangrattato.
Friggi in abbondante olio caldo fino a doratura. Scolali su carta assorbente e servi subito.
Consigli
Puoi cuocerli anche in friggitrice ad aria a 200°C per circa 12-15 minuti, girandoli a metà cottura.
Sono perfetti accompagnati con ketchup, maionese o salsa barbecue.
Puoi congelarli da crudi già impanati e friggerli direttamente all’occorrenza.
Varianti
Puoi personalizzare i nuggets in tanti modi diversi:
– aggiungi parmigiano grattugiato nell’impasto per un sapore più deciso
– sostituisci il rosmarino con prezzemolo o erba cipollina
– usa il petto di tacchino al posto del pollo
– rendi l’impanatura ancora più croccante usando panko o cornflakes tritati
– cuoci in forno a 200°C per circa 15 minuti girandoli a metà cottura
– aggiungi un pizzico di paprika dolce o curry per una versione più speziata
– inserisci al centro un piccolo cubetto di scamorza o mozzarella ben asciutta per un cuore filante
– preparali mini per un aperitivo o buffet
– Per una versione ancora più leggera puoi cuocerli in friggitrice ad aria con un filo d’olio spray.
Conservazione
I nuggets di pollo si conservano in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico.
Puoi congelarli da crudi già impanati per circa 2 mesi. Sistema prima i nuggets su un vassoio ben distanziati, falli rassodare in freezer e poi trasferiscili nei sacchetti per alimenti.
Al momento della cottura potrai friggerli direttamente da congelati, aggiungendo solo qualche minuto in più di cottura.
Dosi variate per porzioni
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