Bucatini alla caprese gratinati

Bucatini alla caprese gratinati

I bucatini alla caprese gratinati sono un primo piatto molto gustoso. Un sugo aromatizzato all’origano unito alla mozzarella filante… 😛   Bucatini alla caprese gratinati Ingredienti 400 grammi di bucatini 700 grammi di passata di pomodoro 250 grammi di mozzarella sgocciolata o altro formaggio a pasta filata (scamorza, treccia) pecorino... Continua »
Pizza doppio gioco

Pizza doppio gioco

La pizza doppio gioco è formata praticamente da due pizze sovrapposte. Mi sono ispirata alla pizza bomba vista nel programma: “I menù di Benedetta”, ma l’ho rivisitata anche nell’impasto che ho realizzato con pasta madre. A fine ricetta vi metto le dosi per realizzarla con il lievito di birra, in... Continua »
Tagliatelle in camicia

Tagliatelle in camicia

Le tagliatelle in camicia sono uno dei primi piatti, se non proprio il primo piatto più gettonato a casa mia, nei giorni di festa. Con questa ricetta faccio la felicità di tutti! Provatele! Tagliatelle in camicia Per realizzare questa ricetta, le tagliatelle le ho fatte in casa, utilizzando la semola... Continua »
Panzerotti pugliesi con lievito madre

Panzerotti pugliesi con lievito madre

Oggi vi propongo la  ricetta dei panzerotti pugliesi con lievito madre. E’ la prima volta che li faccio con il lievito madre. Ho deciso di sperimentare questo metodo di lievitazione anche per i panzerotti e devo dirvi che il risultato è stato… che non ne è rimasto nemmeno uno! 😉... Continua »
Cavatelli con la rucola

Cavatelli con la rucola

Eccovi un piatto tipico pugliese: cavatelli con la rucola. Io generalmente lo preparo con la rucola selvatica, che ha un sapore più forte e deciso rispetto alla rucola coltivata. Ma se non si ha a disposizione la rucola selvatica, può andar bene anche quella coltivata. Cavatelli con la rucola Ingredienti... Continua »
Polpette di ricotta

Polpette di ricotta

Queste polpette di ricotta nascono dall’esigenza di utilizzare il classico avanzo di ricotta, che puntualmente ci guarda triste ogni volta che apriamo il frigo. 😀 Polpette di ricotta 250 grammi di ricotta 5 cucchiai di pangrattato 30 grammi di formaggio grattugiato 1 uovo 4 cucchiai di latte mezzo spicchio d’aglio tritato... Continua »
Spaghetti con i fagiolini

Spaghetti con i fagiolini

Gli spaghetti con i fagiolini sono tra i piatti preferiti, nella classifica di quelli estivi, qui a casa mia. Quest'anno la stagione dei fagiolini è stata molto generosa, per cui li abbiamo consumati in tutte le... Continua »