Maccheroni fava, guanciale e mistrà
Per condire il sughetto saporito fatto oggi a base di guanciale, fave, mistrà e finocchietto selvatico ho scelto…
chiacchiere in cucina
Category: tradizione marche
Raguse in umido con il finocchietto
Queste sono le Raguse in umido con finocchietto come le preparo io, sono come le ciliegie una tira…
Seppie con i piselli
Questa è una ricetta tipica marchigiana, quando è stagione di seppie se ne trovano tante e costano poco,…
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Torta alle mandorle e confettura
Il buongiorno di oggi parte da una bella colazione, ricca, golosa ma soprattutto sana anche grazie ai prodotti…
Castagne caramellate al rum
Allora mettiamo in chiaro una cosa le caldarroste non si mangiano solo a San Martino, sono buone finché…
Biscotti Pan del pescatore
Questi biscotti Pan del pescatore sono tipici della zona di mare marchigiana, si dice che i pescatori che…
Scialatelli ai gamberi di fiume
Stamattina vi presento un nuovo ingrediente nella mia cucina, è tipico di alcune zone tra le Marche e…
Uova in trippa
Le mie uova in trippa sono uno di quei piatti della mia infanzia, fa’ parte della cucina povera…
Canocchie al vapore
Ed eccomi di nuovo qui, tranquilli non vi ho abbandonato ma solo studiato e cucinato! Stasera ricetta nuova,…
Tartare di scottona con fave al Varnelli e riduzione di Sibilla
Questo piatto di tartare di scottona con fave al Varnelli e riduzione di Sibilla è nato d’ istinto,…