Salsa al formaggio con gorgonzola grana e mozzarella.
L’altro giorno avevo necessità di approntare un pranzo originale per un ospite inaspettato, non avendo tempo e soprattutto nulla di speciale in frigo, mi sono dovuta arrangiare con quel che mi trovavo davanti.
E’ nata una salsa veloce e molto pratica, che si prepara mentre cuoce la pasta, pochi ingredienti per un gusto delizioso, ma soprattutto un condimento così versatile che può essere consumato anche su crostini, tartine, pizze e focacce.
Andiamo alla ricetta:
Ingredienti
-
300 g Latte
-
40 g Burro
-
30 g Farina
-
100 g Gorgonzola
-
100 g Mozzarella
-
100 g grana
-
q.b. Noce moscata
-
q.b. Pepe nero
Preparazione
-
-
In una padella fate sciogliere il burro, unite la farina e lasciate che si dori un po’.
-
Mescolando con la frusta velocemente per evitare i grumi, unite il latte. Rimettete sul fuoco e lasciate addensare.
Unite i formaggi a cubetti e mescolate fino a farli fondere per bene.
-
Aggiungete fuori dal fuoco, ancora 100g di late, poi noce moscata e pepe.
Mescolate ancora e il condimento è pronto, da utilizzare subito o da conservare in frigo per un paio di giorni.
-
Io ho condito delle linguine trafilate che hanno sedotto davvero tutti!
Se le mie ricette vi piacciono, ho il piacere di invitarvi sulla mia pagina facebook , troverete molte idee stuzzicanti e se lascerete il vostro like resterete aggiornati su tante nuove e golose ricette!
Mi troverete anche su pinterest , su instagram, su twittere su google+.
Note
Se utilizzate la salsa al formaggio con gorgonzola grana e mozzarella, come condimento per la pasta, vi consiglio una buona pasta trafilata al bronzo, sia lunga che corta.
Se volete utilizzare la salsa come accompagnamento su tartine e crostini, lasciatela raffreddare a temperatura ambiente e spalmatela.
