Ricette con i peperoni

Arrostire i peperoni nella friggitrice ad aria velocemente per poi utilizzarli in tutte le vostre ricette, perché togliendo loro la pelle risultano più digeribili. Il peperone, ortaggio che una volta era prettamente estivo, ormai si trova tutto l’anno. Certo quelli maturati al sole dell’estate sono più carnosi e saporiti, ma se lo amate, qualche volta […]

La parola “torta” è tra le mie preferite nel vocabolario italiano, che siano dolci o salate, come in questo caso, comunque sono una passione. Oggi ho preparato una sfoglia con peperoni e scamorza affumicata,

Chissà perché questa ricetta ha questo nome? Io non ve lo so dire, l’ho presa da una vecchia rivista. È una ricetta molto semplice, con pochissimi ingredienti, peperoni maturi e carnosi, olio d’oliva e basilico. Diciamo che un sospetto mi viene se li analizzo. Ne peperoni, ne olive e neanche il basilico crescono sulle Alpi, […]

Quando ero piccola, millenni di anni fa, i peperoni si vedevano solo in estate e tra l’altro, sempre quando ero piccola li odiavo. Beh…non era l’unica verdura che odiavo, anzi faccio fatica a ricordarmene una che mi piacesse. Poi si cresce, i gusti cambiano e si apprezzano tante cose in più , tra cui appunto, […]

Quale verdura rappresenta meglio l’arrivo dell’estate se non il peperone con i suoi colori sgargianti e la sua polpa carnosa ? È una verdura fantastica che si presta a mille preparazioni .

La peperonata classica, ricetta della cucina italiana, che compare come contorno eccellente sulle nostre tavole. Anni fa era una ricetta esclusivamente estiva, i peperoni maturavano e offrivano il massimo in questa stagione. Adesso, da quando ci sono i supermercati, si trovano anche in inverno. Sono prodotti coltivati in serra, che non hanno certo il profumo […]

Con gli ultimi peperoni, che ancora sono carnosi e saporiti vi consiglio di preparare una peperonata con la salsiccia piatto della tradizione Lodigiana, uno di quelli tosti, gustosi, saporiti, con dentro tutto il sapore della cucina della tradizione. Una volta piatto estivo d’eccellenza, preparato rigorosamente con ingredienti del territorio, peperoni maturi, pomodori, cipolle e carne […]

Arriva la bella stagione e i peperoni sono carnosi e saporiti, il periodo migliore per cucinare questa buonissima verdura e credo  che la peperonata sia  uno dei modi migliori  per gustarla. Condire  la pasta con la peperonata e’ un’ ottima idea per sfruttare un avanzo nel caso ve ne resti, altrimenti non vi rimane che […]